Nie každé ovocie rozhádže cukor v krvi rovnako. Tento druh patrí podľa odborníkov medzi najlepšie

Po zistení prediabetu alebo cukrovky si veľa ľudí začne dávať veľký pozor na všetko sladké. Často sa preto zľaknú aj ovocia, hoci v skutočnosti nejde o rovnaký typ voľby ako pri sladkostiach, zákuskoch či sladených nápojoch.

Ovocie totiž neprináša iba prirodzený cukor. V celom ovocí je aj voda, vláknina a množstvo látok, ktoré telo potrebuje. Preto nemusí byť rozumné vyškrtnúť ho úplne, skôr sa oplatí vyberať také druhy, ktoré pomáhajú udržať hladinu cukru stabilnejšie.

Ovocie môže byť súčasťou jedálnička, aj keď si strážite cukor

Pri ovocí je dôležité pozerať sa na celý balík živín, nie iba na cukor. Celý kus ovocia alebo hrsť bobúľ sa v tele správa inak ako sladký nápoj, pretože vláknina spomaľuje trávenie a pomáha brzdiť prudké výkyvy cukru v krvi.

„Celé ovocie poskytuje vlákninu, vodu, vitamíny, minerály a prospešné zlúčeniny, ako sú antioxidanty a polyfenoly, ktoré podporujú celkové zdravie a prevenciu chorôb,“ povedala predtým pre Prevention Stephanie Crabtree, MS, RD, holistická registrovaná dietologička z Venice na Floride.

Ak človek ovocie vyradí úplne, môže sa pripraviť aj o látky, ktoré sa mu pri zdravšom stravovaní hodia. Výskum naznačuje, že ovocie pomáha dopĺňať napríklad vitamín C, horčík a draslík, a zároveň prináša antioxidanty, ktoré súvisia s ochranou pred zápalom.

Prečo sa najčastejšie spomínajú práve maliny

Ak ide o lepšiu kontrolu hladiny cukru v krvi, veľa odborníkov sleduje hlavne pomer vlákniny a cukru. V tomto smere veľmi dobre vychádzajú maliny, pretože sú prirodzene sladké, no zároveň majú na ovocie veľa vlákniny.

„Sú to najdostupnejšie ovocie s najvyšším obsahom vlákniny,“ odporúča ich Courtney Pelitera, MS, RDN, CNSC, registrovaná dietologička a nutričná poradkyňa vo VNutrition. Podľa amerického ministerstva poľnohospodárstva USDA obsahuje jedna šálka čerstvých malín približne 8 gramov vlákniny a iba 5 gramov cukru.

Práve táto kombinácia je pri cukrovke alebo prediabete veľmi praktická. Vláknina pomáha tomu, aby sa cukor z jedla vstrebával pomalšie, a človek sa tak môže vyhnúť prudšiemu nárastu hladiny cukru po jedle.

Zaujímavé sú aj novšie poznatky z British Journal of Nutrition. Tie naznačujú, že maliny môžu po jedle pomôcť znížiť hladinu glukózy a podporiť lepšiu inzulínovú reakciu, teda spôsob, akým telo pracuje s cukrom v krvi.

Samozrejme, nejde o zázračnú potravinu, ktorá vyrieši všetko sama. Maliny môžu byť dobrý pomocník, no stále záleží na celom jedálničku, veľkosti porcie a na tom, ako človek kombinuje jednotlivé potraviny počas dňa.

Ovocie nejedzte úplne samotné, pomôže správna kombinácia

Pri ovocí je dôležité aj to, čo si dáte spolu s ním. Ak ho zjete samotné, telo môže na sacharidy reagovať rýchlejšie, informuje portál EatingWell. Keď ho však spojíte s bielkovinami alebo zdravými tukmi, trávenie sa spomalí a hladina cukru môže zostať pokojnejšia.

„Diabetici a prediabetici sa chcú vyhýbať ‚nahým sacharidom‘ alebo sacharidom konzumovaným samostatne,“ vysvetlila Pelitera.

V praxi to znamená, že maliny môžete pridať napríklad do bieleho jogurtu, tvarohu alebo ich skombinovať s orechmi či semienkami. Takéto jedlo je sýtejšie a pre hladinu cukru býva šetrnejšie než samotná miska ovocia.

Pelitera odporúča aj ďalšie jednoduché kombinácie, ktoré sa dajú pripraviť bez veľkého varenia. K ovociu sa hodí syr, vajcia natvrdo, sušené pražené strukoviny alebo arašidové maslo. „Medzi potraviny, ktoré sa naozaj dobre hodia k akémukoľvek ovociu, patria jogurt, tvaroh, orechy alebo semená, syr, vajcia natvrdo, sušené pražené strukoviny a arašidové maslo.“

Najjednoduchšie pravidlo teda znie: ovocie si neodopierajte automaticky, ale jedzte ho premyslene. Ak si vyberiete druh s vyšším obsahom vlákniny a pridáte k nemu niečo sýte, môžete získať jeho výhody bez zbytočných výkyvov cukru.