Tento kuchynský detail väčšina ľudí podceňuje. Ak varíte s lyžicou, ste o krok vpredu
Vyzerá úplne nenápadne a mnohí ju berú ako samozrejmosť. Obyčajná lyžica však podľa odborníkov patrí medzi najbezpečnejšie a najzdravšie kuchynské pomôcky. Neuvoľňuje škodlivé látky, je šetrná k riadu a môže mať väčší vplyv na kvalitu varenia aj zdravie, než si väčšina ľudí uvedomuje.
Ilustračné foto.
V ére, ktorej dominujú silikónové vychytávky a plastové nástroje, si jeden tradičný kuchynský pomocník stále potichu drží náskok pred ostatnými: drevená lyžica.
Dlhé roky bola považovaná za úplný základ, dnes ju však odborníci opätovne hodnotia nielen ako praktický nástroj, ale aj ako zdravšiu a bezpečnejšiu voľbu pre každodenné varenie.
Video
Biela múka nie je jed. Prežili sme na nej stáročia, hovorí Silvia Horecká. Ľudia hltajú výmysly sociálnych sietí
Silvia Horecká je špecialistka na jedlo a výživu, ktorá dlhodobo hľadá rovnováhu vo výžive a venuje sa skúmaniu toho, čo tvorí náš každodenný pokrm.
Odborníci aj výskumy čoraz častejšie smerujú k jednému záveru. To, s čím varíte, je rovnako dôležité ako to, čo varíte.
Drevené lyžice vynikajú najmä svojím prirodzeným zložením. Na rozdiel od plastových pomôcok neuvoľňujú pri vystavení teplu potenciálne škodlivé chemikálie. Štúdie a odborné analýzy ukazujú, že niektoré plasty môžu pri zahrievaní uvoľňovať látky ako BPA či ftaláty, zatiaľ čo drevo zostáva stabilné a netoxické.
Ďalšou zásadnou výhodou je odolnosť voči teplu. Drevo nevedie teplo tak ako kov, takže rukoväť zostáva príjemná na dotyk aj počas dlhého varenia. Zároveň sa neroztopí ako plast, čo z neho robí jeden z najbezpečnejších materiálov pri varení pri vysokých teplotách.
Možno najprekvapivejšou výhodou je však hygiena. Na rozdiel od rozšíreného mýtu vedecké štúdie naznačujú, že niektoré druhy dreva majú prirodzené antimikrobiálne vlastnosti.
Výskum ukázal, že baktérie, ktoré sa dostanú do štruktúry dreva, majú tendenciu odumierať, namiesto toho, aby sa na povrchu množili.
To znamená, že pri správnej údržbe môžu byť drevené lyžice rovnako bezpečné, alebo dokonca bezpečnejšie, ako plastové alternatívy.
Tu je 10 dôvodov, prečo čoraz viac kuchárov a odborníkov odporúča variť s drevenou lyžicou:
- Neuvoľňuje škodlivé chemikálie do jedla
- Odoláva vysokým teplotám bez topenia či deformácie
- Nevedie teplo, čím chráni vaše ruky
- Je prirodzene nereaktívna, takže nemení chuť jedla, a to ani pri kyslých surovinách
- Je šetrná k riadu a nepoškriabe nepriľnavé povrchy
- Má prirodzené antimikrobiálne vlastnosti
- Pomáha udržiavať stabilnú teplotu pri varení
- Je odolná a pri správnej starostlivosti vydrží roky
- Je ekologická a biologicky rozložiteľná
- Je pohodlná na používanie a ergonomicky prirodzená
Odborníci však zdôrazňujú, že dôležitá je správna starostlivosť. Drevené lyžice by sa mali umývať teplou vodou, dôkladne vysušiť a v prípade prasklín vymeniť. Poškodený povrch totiž môže zadržiavať baktérie.
Hoci moderné kuchynské pomôcky môžu pôsobiť pokročilejšie, obyčajná drevená lyžica zostáva jednou z najrozumnejších a najzdravších volieb, aké môžete vo svojej kuchyni urobiť.
Rekonštrukcia zastávky MHD v centre Košíc prinesie obmedzenia cestujúcim aj vodičom. Ľudia šomrú, vraj potrvá pridlho.
Pozrite sa sem. Svyrydenková uviedla, že vláda si kladie za cieľ získať takmer desať miliárd hrivien z rozsiahlych privatizácií.
