Môžu ovocie a zelenina prispieť k rakovine pľúc? Odpoveď je šokujúca, skutočný problém vás prekvapí

Otázka, ktorá by ešte pred pár rokmi znela absurdne, dnes vyvoláva diskusiu aj medzi vedcami. Môžu potraviny, ktoré považujeme za najzdravšie – ovocie a zelenina – súvisieť s rakovinou pľúc?

Najnovší výskum naznačuje, že odpoveď nie je čiernobiela.

Impulzom sa stala štúdia vedcov z University of Southern California, prezentovaná na prestížnej konferencii o rakovine. Tá analyzovala 187 pacientov s rakovinou pľúc mladších ako 50 rokov. Prekvapivé bolo zistenie, že väčšina z nich nikdy nefajčila a zároveň mala nadpriemerne zdravý jedálniček, bohatý na ovocie, zeleninu a celozrnné produkty.

To však neznamená, že samotné ovocie či zelenina spôsobujú rakovinu. Vedci hovoria len o „spojitosti“, nie o príčine. Rozdiel je zásadný.

Podľa autorov štúdie môže byť vysvetlením skôr niečo, čo sa na týchto potravinách nachádza – pesticídy. Komerčne pestované plodiny totiž často obsahujú ich zvyšky, a práve tie môžu predstavovať potenciálne riziko. Podobnú hypotézu potvrdzujú aj ďalšie odborné zdroje, ktoré upozorňujú, že dlhodobá expozícia pesticídom je spájaná s vyšším výskytom niektorých typov rakoviny, najmä u ľudí pracujúcich v poľnohospodárstve.

Treba však zdôrazniť kľúčový fakt. Ide o predbežné zistenia. Štúdia zatiaľ nebola publikovaná v recenzovanom vedeckom časopise a vedci priamo nemerali hladiny pesticídov v tele pacientov.

Odborníci preto upozorňujú, že z týchto výsledkov nemožno vyvodiť záver, že zdravá strava škodí. Naopak, desaťročia výskumov ukazujú presný opak. Vyšší príjem ovocia a zeleniny je spojený s nižším rizikom mnohých druhov rakoviny.

„Ľudia by nemali obmedzovať konzumáciu rastlinných potravín na základe tejto štúdie,“ upozorňujú aj odborníci oslovení portálom Healthline.

Diskusiu však posilňujú aj ďalšie zistenia z praxe. Analýzy ukazujú, že niektoré druhy ovocia a zeleniny môžu obsahovať vyššie množstvá pesticídov, pričom dlhodobé vystavenie týmto látkam môže mať negatívny vplyv na zdravie.

Niektoré štúdie dokonca našli v potravinách takzvané „večné chemikálie“ (PFAS), ktoré sú spájané s rakovinou a hromadia sa v tele.

Zároveň však existujú aj dôležité protiargumenty. Podľa Americkej spoločnosti pre rakovinu neexistujú presvedčivé dôkazy, že by bežné množstvo pesticídov v potravinách zvyšovalo riziko rakoviny u populácie. Riziko sa skôr spája s intenzívnou expozíciou – napríklad pri práci s pesticídmi, nie pri bežnej konzumácii.

Ako chápať tieto protichodné informácie?

• Nová štúdia poukazuje na možný problém, ale nepreukazuje príčinu.
• Podozrenie sa týka pesticídov, nie samotného ovocia a zeleniny.
• Dlhodobé vedecké dôkazy stále podporujú konzumáciu rastlinnej stravy ako ochranného faktora.
• Riziko, ak existuje, môže súvisieť skôr s kvalitou potravín než s ich typom.

Pre bežného človeka z toho vyplýva jednoduché odporúčanie. Ovocie a zeleninu nevyraďovať, ale pristupovať k nim rozumne. Dôkladné umývanie, šúpanie či tepelná úprava dokážu znížiť množstvo pesticídov o desiatky percent.

Samotné ovocie a zelenina rakovinu pľúc nespôsobujú. Nové výskumy však upozorňujú, že aj „zdravé potraviny“ môžu niesť skryté environmentálne riziká. Veda teraz hľadá odpoveď, kde presne je problém a či ho možno odstrániť.

Tento text má výlučne informačný charakter. Jeho cieľom je priniesť prehľad aktuálnych vedeckých poznatkov a nevytvárať strach ani nevyvolávať obavy. Nejde o zdravotné odporúčanie ani návod na liečbu. V prípade akýchkoľvek zdravotných ťažkostí alebo otázok týkajúcich sa vášho zdravia je vždy potrebné obrátiť sa na kvalifikovaného lekára alebo iného zdravotníckeho odborníka.