Vedci hovoria o „ultimátnej superpotravine“. Mnohí ju jedia denne a netušia, čo robí s telom
Mnohí ju považujú len za sladkú pochúťku, ktorú si doprajú pre chuť alebo lepšiu náladu. Vedci však čoraz častejšie upozorňujú, že kakao obsahuje množstvo látok, ktoré môžu mať prekvapivý vplyv na naše srdce, mozog aj krvný tlak.
Ilustračné foto.
Čokoláda patrí medzi najobľúbenejšie sladkosti na svete. Po stáročia bola spájaná najmä s potešením a pôžitkom.
Moderná veda však čoraz častejšie naznačuje, že kakao, základná surovina, z ktorej sa čokoláda vyrába, môže mať na ľudské telo pozoruhodné účinky.
Niektorí výskumníci dokonca opisujú kakao ako jednu z veľmi výživných rastlinných potravín a niekedy ho označujú aj za „superpotravinu“.
Video
Doc. Penesová o svojich pacientoch s extrémnou obezitou: Sú takí, čo prejdú len 50 krokov
Pacientom s extrémnou obezitou sa venuje kolektív odborníkov z Centra pre manažment obezity z Biomedicínskeho centra SAV. Zhovárame sa o tom s obezitologičkou a vedeckou pracovníčkou doc. MUDr. Adelou Penesovou, PhD., v rámci relácie "Ide o zdravie".
Čo sa však v skutočnosti deje v našom tele, keď jeme čokoládu?
Kľúč sa skrýva v kakaových bôboch. Čokoláda vzniká zo semien kakaovníka pravého, ktoré sú prirodzene bohaté na bioaktívne látky. Medzi najdôležitejšie patria flavanoly, skupina rastlinných antioxidantov, ktorými sa vedci zaoberajú už desaťročia.
Tieto zlúčeniny pomáhajú chrániť bunky pred oxidačným poškodením a zápalom, dvoma procesmi, ktoré sú spojené so starnutím a mnohými chronickými ochoreniami. Štúdie ukazujú, že kakaové flavanoly môžu zlepšovať prietok krvi, podporovať zdravie srdca a dokonca pomáhať znižovať krvný tlak.
Jedným z najlepšie zdokumentovaných prínosov kakaa je jeho vplyv na kardiovaskulárny systém.
Flavanoly stimulujú tvorbu oxidu dusnatého, molekuly, ktorá uvoľňuje cievy a zlepšuje krvný obeh. Vďaka tomu môže krvný tlak mierne klesnúť a srdce nemusí pracovať tak intenzívne. Výskum tiež naznačuje, že pravidelná konzumácia kakaa bohatého na flavanoly môže pomôcť predchádzať tvorbe krvných zrazenín a zlepšovať funkciu výstelky ciev.
Čokoláda môže ovplyvňovať aj mozog. Zlúčeniny obsiahnuté v kakau dokážu zvyšovať prietok krvi v oblastiach mozgu zodpovedných za pamäť a pozornosť.
Niektoré štúdie naznačujú, že flavanoly môžu podporovať kognitívne funkcie a chrániť mozog počas starnutia.
Vedci dokonca skúmali aj súvislosť medzi konzumáciou kakaa a nižším rizikom mozgovej príhody či neurodegeneratívnych ochorení, hoci v tejto oblasti je stále potrebný ďalší výskum.
Ďalší dôvod, prečo sa ľudia po čokoláde často cítia lepšie, súvisí s jej chemickým zložením. Kakao obsahuje látky, ktoré ovplyvňujú neurotransmitery spojené s náladou, vrátane serotonínu a dopamínu.
Tieto chemické látky zohrávajú úlohu pri pocitoch šťastia a pohody, čo môže čiastočne vysvetľovať, prečo je čokoláda často spájaná s pocitom komfortu a emocionálneho uspokojenia.
Okrem účinkov na mozog a srdce obsahuje kakao aj minerály ako horčík, zinok, meď a železo, ako aj široké spektrum antioxidantov. Kakaový prášok má v skutočnosti mimoriadne vysoký obsah antioxidačných zlúčenín v porovnaní s mnohými inými potravinami.
Tieto látky pomáhajú neutralizovať škodlivé voľné radikály a môžu prispievať k znižovaniu zápalu v tele.
Odborníci na výživu však zdôrazňujú, že zdravotné prínosy sa týkajú predovšetkým kakaa a horkej čokolády s vysokým obsahom kakaa.
Mnohé komerčné čokoládové výrobky obsahujú veľké množstvo cukru a tukov, ktoré môžu potenciálne benefity oslabiť. Kľúčom je preto striedmosť. Vedci vo všeobecnosti odporúčajú vyberať si horkú čokoládu s obsahom kakaa aspoň 70 percent a konzumovať ju ako súčasť vyváženej stravy.
Inými slovami, čokoláda nie je zázračným liekom, no je viac než len sladkou pochúťkou. Ak ju konzumujeme s mierou, skromný kakaový bôb môže podporiť zdravie srdca, mozgu aj celkovú kondíciu organizmu.
Ukazuje sa tak, že niekedy môžu byť potraviny, ktoré máme najradšej, pre naše telo aj prekvapivo prospešné.
Súvisiace články
Rekonštrukcia zastávky MHD v centre Košíc prinesie obmedzenia cestujúcim aj vodičom. Ľudia šomrú, vraj potrvá pridlho.
Pozrite sa sem. Svyrydenková uviedla, že vláda si kladie za cieľ získať takmer desať miliárd hrivien z rozsiahlych privatizácií.
