Spôsobuje zápal v tele a ničí ústnu dutinu. Ľudia tento typ mäsa milujú, vedci ho radia jesť čo najmenej a odporúčajú iné potraviny

Vďaka vitamínom, minerálom a zdravým tukom môže mať pozitívny vplyv aj na oblasti, o ktorých sa doteraz hovorilo len málo. Najnovšie zistenia tak prinášajú ďalší dôvod, prečo zaradiť ryby, olivový olej, orechy, zeleninu a ovocie do každodenného jedálnička.

Nové zistenia vedcov z Británie

Zuby a ďasná neovplyvňujú iba to, ako vyzerá náš úsmev, ale aj naše celkové zdravie. Vedci už dávno upozorňujú, že choroby ďasien môžu súvisieť so srdcovými ochoreniami, cukrovkou, rakovinou či dokonca s problémami pri pôrode, informujú aj na portáli Euronews.

Britskí odborníci teraz prišli s novým zistením. Ukázalo sa, že ľudia, ktorí jedli veľa červeného mäsa a nedodržiavali zásady stredomorskej stravy, mali horší stav ďasien a vyššie hodnoty látok, ktoré spôsobujú zápal v tele.

Naopak, tí, ktorí pravidelne konzumovali ovocie, zeleninu, strukoviny či olivový olej, mali zdravšie ďasná a nižšie riziko vzniku zápalov. Stredomorská strava tak opäť potvrdila, že prospieva celému telu, a tentoraz aj ústam.

„Naše zistenia naznačujú, že vyvážená strava stredomorského typu by mohla potenciálne znížiť ochorenie ďasien a systémový zápal,“ uviedol vo vyhlásení Giuseppe Mainas, jeden z autorov štúdie a výskumník na King's College London.

Červené mäso

Hovädzie, alebo spracované druhy mäsa majú podľa nového výskumu zvyšovať riziko kardiovaskulárnych ochorení.

Vedci sa už dávnejšie snažili pochopiť, prečo mäso a výrobky z neho ovplyvňujú kondíciu kardiovaskulárneho systému. Za hlavných vinníkov srdcovo-cievnych chorôb považovali nasýtené mastné kyseliny (tuky), cholesterol či vysoké množstvo sodíka. Hoci ide o látky, ktoré neprospievajú vo veľkom množstve zdraviu, odborníci prišli s inou teóriou. Na základe získaných faktov z nového výskumu presviedčajú, že hlavným problémom pre zdravie srdca sú látky, ktoré tvoria naše črevné baktérie pri konzumácii mäsa.

Odborníci okrem toho zistili, že účastníci výskumu majú pri vyššom príjme červeného mäsa zvýšené hladiny glukózy a inzulínu v krvi. V prípade spracovaného mäsa, rôznych údenín, salám, klobás a slaniny sa v ich tele častejšie objavovali chronické zápaly, ktoré sú príčinou viacerých chorôb.

Podľa spoluautorky štúdie Meng Wangovej z Friedmanovej školy prináša tento výskum nový pohľad na to, ako chrániť zdravie srdca pred kardiovaskulárnymi ochoreniami. „Tieto zistenia nám pomáhajú zodpovedať otázky o mechanizmoch, ktoré sa spájajú s rizikom srdcovo-cievnych chorôb. Interakcia medzi červeným mäsom, črevnými baktériami a ich metabolitmi ukazujú cestu k zdravotnému riziku a tým sa pre nás otvára nový cieľ na zásah do znižovania srdcových ochorení,“ vysvetlila pre portál medicalxpress.com.

Stredomorská strava prospieva aj ústnej dutine

Štúdia zverejnená v odbornom časopise Journal of Periodontology priniesla nové poznatky o vplyve stredomorskej stravy na zdravie ústnej dutiny.

Do výskumu sa zapojilo 195 pacientov hospitalizovaných vo Veľkej Británii. Účastníci absolvovali detailné zubné vyšetrenia, boli im odobraté vzorky krvi a zároveň odpovedali na otázky týkajúce sa svojich stravovacích návykov.

Vedci zdôrazňujú, že stredomorská strava prináša mnoho zdravotných výhod. Pomáha udržiavať zdravé srdce, zlepšuje spánok, podporuje psychickú pohodu a znižuje riziko cukrovky 2. typu či niektorých druhov rakoviny. Vďaka svojim protizápalovým účinkom môže pozitívne vplývať aj na zdravie ústnej dutiny.

Táto štúdia tak pridáva ďalší dôkaz, že stredomorský spôsob stravovania je prospešný nielen pre telo, ale aj pre naše zuby a ďasná. Profesor Mainas upozornil, že pri liečbe ďasien by sa mala brať do úvahy aj strava, pretože úzko súvisí so zápalom a celkovým stavom dutiny.

Podľa Svetovej zdravotníckej organizácie má problémy s ďasnami približne miliarda ľudí na svete. Najčastejšie za to môže slabá ústna hygiena a fajčenie.

Choroby ďasien sa prejavujú:

• krvácaním
• opuchom
• bolesťou
• nepríjemným zápachom z úst
• v pokročilých prípadoch aj vypadávaním zubov

Profesor Luigi Nibali z King's College London vysvetľuje, že vyvážená strava môže mať dôležitý vplyv na zdravie ďasien. Podľa neho je však potrebné urobiť viac výskumov, aby bolo možné pripraviť aj konkrétne odporúčania pre pacientov.