Žena / Jedlo

Krémová a jemne pikantná! Mrkvová polievka s feniklom a zelerom

V tejto polievke sa spoja skutočne silné kúsky zeleniny. Mrkvová polievka s feniklom a zelerom má krásnu farbu a chutí lahodne a jemne pikantne vďaka harmónii jednotlivých ingrediencií.

Pravda

15.4.2022 11:00

odoberať

Google News

debata

zdieľať

Facebook Whatsapp X.com

Foto: SHUTTERSTOCK

Mrkvová polievka s feniklom a zelerom.

Jemná sladkosť mrkvy sa hodí k anízovej chuti feniklu. Zeler je lahodnou bodkou spojených chutí.

Na 4 porcie potrebujeme:

500 g mrkvy
olivový olej
soľ
1 hlavičku feniklu
1 stonkový zeler
1 cibuľu
2 strúčiky cesnaku
1 kúsok zázvoru
čierne korenie
1 l zeleninového vývaru
3 PL pomarančového džúsu

Čas prípravy: 45 minút
Ako na to?

Predhrejeme rúru (200 stupňov horný/spodný ohrev).
Mrkvu ošúpeme a nakrájame nadrobno.
Plech vystelieme papierom na pečenie, rozložíme naň mrkvu, pokvapkáme olivovým olejom, osolíme a potom pečieme desať minút.
Medzitým pokrájame hlavičku feniklu a nakrájame ho na plátky.
Po desiatich minútach ho pridáme na plech k mrkve, premiešame a pečieme ďalších desať minút.
Medzitým si umyjeme a nakrájame stopkový zeler. Cibuľu, cesnak a zázvor ošúpeme a nakrájame nadrobno.
Zohrejeme olej na panvici a nakrájanú cibuľku osmažíme do sklovita, potom pridáme zázvor aj zeler.
Dusíme pár minút, potom pridáme cesnak a minútu alebo dve podusíme. Všetko dochutíme soľou a korením.
Podlejeme vývarom.
Pridáme zeleninu z rúry, zeleninu necháme 15 minút variť.
Polievku odstavíme, okoreníme a dochutíme štipkou pomarančovej šťavy, rozmixujeme.

TIP: Lyžička jogurtu dokonale dopĺňa recept. Fenikel môžete použiť aj na ozdobenie mrkvovej polievky. A ak chcete ešte viac chuti, stačí vložiť do rúry aj pár vetvičiek tymianu.

Video

Počuli ste už o pečenej polievke? Ak nie, tak pozerajte!

Zoznam surovín a textový postup nájdete v recepte Pečená mrkvová polievka na Varecha.sk

Viac videoreceptov si pozrite v TV Varecha.

Témy: recept fenikel