Skvelé nedeľné menu: Štvorchodové, ale z ľahkých jedál
Do teplého počasia sa žiadajú ľahšie jedlá - veľa zeleniny, šalátov, ryby, jahňacina, kuracina. Ale aj z ľahkých jedál sa dá vyčarovať menu na slávnostný alebo nedeľný obed a môže byť pokojne aj troj- či štvorchodové. Nezaťaží veľmi trávenie, čo je určite v letných mesiacoch plus. Tu je niekoľko inšpirácií.
Grilovaný kozí syr v slaninovom kabáte na rukolovo-pomarančovom šaláte.
Grilovaný kozí syr v slaninovom kabáte na rukolovo-pomarančovom šaláte
Na 4 porcie potrebujeme:
600 – 800 g kozieho syra na grilovanie, 16 plátkov údenej slaniny, 100 g rukoly, 100 g baby špenátu, 2 pomaranče, 70 g píniových orechov, 300 g cherry paradajok, balzamikový krémový ocot podľa chuti, 70 g olivového oleja, soľ, čerstvo namleté čierne korenie podľa chuti
Postup:
1. Kozí syr nakrájame na malé kúsky, ktoré zabalíme do plátkov slaninky. Takto pripravený syr položíme na rozohriatu grilovaciu panvicu a opečieme ich do zlata.
2. V nádobe zmiešame umytý špenát, rukolu, vyfiletovaný pomaranč a pokrájané cherry paradajky.
3. Dochutíme, zľahka premiešame, položíme na pripravené taniere posypeme píniovými orechmi. Na to položíme grilovaný syr.
Vareškov tip: Filetovanie u pomarančov znamená, že ostrým nožíkom vyrežeme dužinu mesiačikov zo šupiek.
Vyprážané taštičky s čučoriedkami a tvarohom
Na 4 porcie potrebujeme:
50 g lieskových orechov, 150 g práškového cukru, 500 g čučoriedok, 250 g plnotučného tvarohu, 1 PL kryštálového cukru, 1 balenie lístkového cesta, 350 g oleja na vyprážanie
Postup:
1. Lístkové cesto rozvaľkáme, narežeme na štvorčeky, do ktorých zabalíme tvaroh zmiešaný s cukrom a čučoriedkami.
2. Preložíme na trojuholníky a takto pripravené taštičky vypražíme pomaly do zlata v rozohriatom oleji.
3. Po vytiahnutí z oleja necháme odkvapkať na servítke, posypeme cukrom, opraženými pomletými orechmi a podávame.
Recepty pripravil Ivan Kičovský, šéfkuchár Wellness Hotela Chopok v Demänovskej doline.
Video
Dobrá imunita je v čase pandémie veľmi dôležitá. Posilniť si ju môžete aj týmto skvelým receptom. Ryby obsahujú dôležité vitamíny a stopové prvky ako selén, zinok, vápnik, železo, jód či vitamíny A, B a D, ale aj omega-3 mastné kyseliny. Tým, že Losos od Ryby Košice prechádza hĺbkovým mrazením krátko po výlove, zachováva si svoje nutričné hodnoty. Vďaka vákuovému baleniu si udržuje farbu, arómu a chuť. Navyše, filety sú balené samostatne, preto nemusíte rozmrazovať celé balenie, ale len potrebné množstvo.
Zoznam surovín a textový postup nájdete v recepte Grilovaný losos s bylinkovým maslom na Varecha.sk
Súvisiace články
Uhorka. Nielen chutí, ale aj pomáha. Hlavne v lete
Jedlo
|
pred 5 rokmi
Báječné letné koláče: Tu je zopár jednoduchých receptov
Jedlo
|
pred 5 rokmi
Rekonštrukcia zastávky MHD v centre Košíc prinesie obmedzenia cestujúcim aj vodičom. Ľudia šomrú, vraj potrvá pridlho.
Pozrite sa sem. Svyrydenková uviedla, že vláda si kladie za cieľ získať takmer desať miliárd hrivien z rozsiahlych privatizácií.