Obedy a večere s tajomstvom

„Pýchou kaukazskej kuchyne sú práve jedlá, chleby a koláče so sladkými a slanými plnkami. Všetci si po celý život pamätáme svoju „bábušku“, ktorá ich pre nás piekla a celý dom tak naplnila bohatou a lahodnou arómou,“ hovorí Alan Džioev, sous chef z Nobile Restaurant v Bratislave, ktorý pripravil nasledujúce recepty.

Pstruh s cesnakovo-bylinkovou plnkou a citrónovým olejom

Na 1 porciu potrebujeme:
2 filety zo pstruha, 80 g cukety, 20 g špenátu baby
Plnka: 30 g syra prezident, 10 g kapár, 5 g pažítky, 5 g koriandra, 5 g kučeravej petržlenovej vňate, 3 g soli, 3 g mletého čierneho korenia, citrónový olej
Postup:
1. Očistené filety zo pstruha naplníme zmesou z pripravenej plnky.
2. Naplnenú rybu pečieme na programe „paropečenie“ v konvektomate asi 10 minút pri 200 °C v závislosti od veľkosti filiet.
3. Ak konvektomat nemáme, pečieme ho v rúre na rovnakej teplote s tým, že na dno rúry dáme nádobu s vodou, aby sa vytvorila para.

Domáca jaternička kupati

Na 1 porciu potrebujeme:
130 g hovädzieho mäsa, 60 g bravčového mäsa, 5 g soli, 5 g mletého čierneho korenia, 7 g granátového jablka, koriander, bravčové črievka
Na ozdobu: marinovaná cibuľa, bylinky, granátové jablko
Postup:
1. Bravčové črievka najskôr naplníme zmesou zomletého mäsa a ostatných surovín.
2. Naplnené črievka pečieme na panvici – smažíme na oleji na miernom ohni, až kým nedostanú požadovanú „grilovanú“ farbu.

Sledujte Pravdu na Google news po kliknutí zvoľte "Sledovať"

debata

zdielať

zdielať

tlačiť

odoberať

Notifikácie Google News

mReportér

Zdielajte článok

• facebook
• X.com
• whats app
• Skopírovať link

Vážení čitatelia, pod týmto článkom sme neumožnili diskusiu

Obsah článku a skúsenosti s administráciou debát nám dávajú predpoklad, že aj na tomto mieste by pribúdali prevažne príspevky, ktoré by boli v rozpore s pravidlami debaty aj dobrými mravmi.

Ďakujeme za pochopenie a tešíme sa na slušné debaty pod inými článkami.

Rozumiem