Vedci určili najzdravšiu potravinu na svete. Nie je to losos ani avokádo, odpoveď vás prekvapí
Vedci porovnali desiatky druhov ovocia a zeleniny a výsledok prekvapil aj ich samotných. Nenápadná listová rastlina získala dokonalé skóre 100 zo 100 a predbehla aj známe „superpotraviny“.
Ilustračné foto.
Vedci sa už dlhé roky snažia nájsť jednoduchú odpoveď na zložitú otázku. Aké je najzdravšie jedlo, ktoré môžeme jesť?
Prekvapivo ním nie je žiadna exotická superpotravina ani drahý doplnok výživy, ale nenápadná listová zelenina, ktorú mnohí prehliadajú a ktorú si navyše môžete dopestovať aj doma.
Video
Bravčová masť, maslo, olej? Dokonalo jesť a žiť nikdy nebudeme, tvrdí nutričná špecialistka
Čo je racionálne stravovanie a ako vyzerá vyvážená strava? Ako ovplyvňuje náš organizmus klimatická zmena? Ako sa naučiť mať bezzvyškovú kuchyňu a jedlo nevyhadzovať? Aký dopad má vláknina na naše črevá? Je mäso strašiakom a je všetka rastlinná strava zdravá?
Zdroj:
TV Pravda
Podľa prelomovej štúdie amerického Centra pre kontrolu a prevenciu chorôb (CDC) bola žerucha vodná (potočnica lekárska alebo žerucha potočná) označená za potravinu s najvyššou nutričnou hustotou spomedzi desiatok druhov ovocia a zeleniny.
Perfektné skóre, ktoré vedcov prekvapilo
Výskumníci hodnotili 47 druhov ovocia a zeleniny podľa toho, koľko zo 17 základných živín poskytujú na jednu kalóriu, teda živín, ktoré sú spojené so znížením rizika chronických ochorení, ako sú srdcové choroby či rakovina. Žerucha okamžite vynikla.
Získala dokonalé skóre 100 zo 100, čo sa nepodarilo žiadnej inej potravine.
To znamená, že pri rovnakom množstve kalórií poskytuje žerucha mimoriadne vysokú koncentráciu vitamínov a minerálov. Dokonca aj známe „superpotraviny“ ako kel, špenát či čučoriedky dosiahli v rovnakom rebríčku výrazne nižšie skóre.
Prečo je žerucha taká výnimočná?
To, čo robí túto rastlinu výnimočnou, je jej nutričné zloženie. Žerucha je bohatá na kľúčové vitamíny A, C a K, ako aj na vápnik, železo a draslík.
Jedna šálka žeruchy môže pokryť viac ako 100 % odporúčanej dennej dávky vitamínu K, ktorý je nevyhnutný pre zdravie kostí a správne zrážanie krvi. Zároveň obsahuje dôležité antioxidanty, ktoré pomáhajú chrániť bunky pred poškodením.
Vedci zároveň upozorňujú na prítomnosť fytochemikálií, prírodných zlúčenín, ktoré môžu pomáhať znižovať zápaly a riziko niektorých druhov rakoviny. Keďže má veľmi nízky obsah kalórií, no zároveň je bohatá na živiny, žerucha sa často označuje ako „nutričná bomba“.
Môžete si ju dopestovať sami
Na rozdiel od mnohých moderných superpotravín, ktoré si vyžadujú špecifické podmienky alebo sa dovážajú z veľkých vzdialeností, je žerucha mimoriadne dostupná. Prirodzene rastie vo vlhkom prostredí, napríklad pri potokoch, no dá sa pestovať aj doma, dokonca aj bez záhrady, uvádza Vogue.
Stačí jej neustále vlhká pôda, polotieň a pravidelné zalievanie. Dá sa pestovať v kvetináčoch, nádobách alebo plytkých miskách, čo z nej robí ideálnu rastlinu aj do bytov či menších priestorov.
Práve táto dostupnosť je jedným z dôvodov, prečo ju odborníci vyzdvihujú. Ide o potravinu, ktorá je nielen mimoriadne zdravá, ale aj jednoducho lokálne pestovateľná.
Jednoduchý spôsob, ako jesť zdravšie
Odborníci na výživu odporúčajú zaradiť žeruchu do jedálnička niekoľkokrát týždenne, napríklad do šalátov, polievok či sendvičov. Aj malé množstvo môže výrazne zvýšiť príjem dôležitých živín.
„Najzdravšie jedlo na svete“ nie je ukryté v laboratóriu ani za vysokou cenou. Je to jednoduchá rastlina, ktorá je ľahko pestovateľná, dostupná a vedecky potvrdená ako jeden z najlepších doplnkov zdravej stravy.
Súvisiace články
Rekonštrukcia zastávky MHD v centre Košíc prinesie obmedzenia cestujúcim aj vodičom. Ľudia šomrú, vraj potrvá pridlho.
Pozrite sa sem. Svyrydenková uviedla, že vláda si kladie za cieľ získať takmer desať miliárd hrivien z rozsiahlych privatizácií.
