Táto diéta vás môže zachrániť pred zubárskym kreslom: Veda odhalila tajomstvo zdravých ďasien
Nie je to len o kefke a zubnej niti. Najnovšie výskumy ukazujú, že správne nastavený jedálniček môže výrazne znížiť riziko kazov aj parodontitídy.
Kvalitná strava bohatá na mliečne výrobky, bielkoviny, ovocie a zeleninu je spojená s nižším rizikom zubného kazu
Keď sa hovorí o prevencii zubných kazov či ochorení ďasien, väčšina z nás si najprv spomenie na čistenie zubov, zubnú niť a pravidelné prehliadky u zubára. No čo ak je rovnako dôležité aj to, čo máme na tanieri?
Video
Silvia Horecká zasvätila viac než polovicu svojho života gastronómii. Špecialistka na jedlo a výživu navštívila nedávno aj redakciu Pravdy a zhovárala sa s nami v relácii Ide o nás.
Najnovšie vedecké štúdie ukazujú jednoduchý „trik“: strava bohatá na rastlinné potraviny, zdravé tuky a s obmedzením červeného mäsa môže výrazne znížiť riziko vážnych zubných problémov. Čo sa za tým skrýva?
Čo ukázali nové výskumy
Nedávna štúdia vedcov z King’s College London odhalila, že dospelí, ktorí dodržiavali stredomorský spôsob stravovania, mali zdravšie ďasná a nižšie hodnoty zápalových markerov v krvi. Tí, ktorí jedli viac červeného mäsa a od stredomorskej stravy sa odkláňali, mali naopak vyšší výskyt pokročilej parodontitídy.
Treba však zdôrazniť, že išlo o priečny výskum (teda jednorazové pozorovanie), ktorý nedokáže potvrdiť príčinnú súvislosť. Sami autori upozorňujú, že potrebné sú ďalšie, rozsiahlejšie štúdie. Niektoré metaanalýzy dokonca zatiaľ neukázali štatisticky významný priamy vzťah.
Napriek tomu je signál natoľko zaujímavý, že si zaslúži pozornosť.
Aj iné práce podporujú myšlienku, že kvalita stravy ovplyvňuje zdravie ústnej dutiny. Napríklad:
- Prehľadové štúdie zistili, že kvalitná strava bohatá na mliečne výrobky, bielkoviny, ovocie a zeleninu je spojená s nižším rizikom zubného kazu.
- Veľký výskum využívajúci tzv. Healthy Eating Index (HEI) ukázal, že ľudia s kvalitnejšou stravou mali menej zubov pokazených, chýbajúcich alebo plombovaných.
- Analýzy potvrdzujú, že zlá výživa súvisí nielen so zápalom ďasien, ale aj s eróziou skloviny a nadmerným opotrebovaním chrupu.
- Odborníci navyše varujú pred módnymi diétami – príliš spracované, kyslé či jednostranne zamerané stravovanie môže ústne zdravie ešte viac poškodzovať.
Prečo môže strava chrániť vaše zuby a ďasná?
Za účinkami nie je žiadne čaro, ale čistá biológia. Vedci hovoria o viacerých mechanizmoch:
1. Menej zápalu
Parodontitída nie je len o baktériách, ale aj o imunitnej reakcii. Keď sa organizmus bráni škodlivým mikróbom, môže si pri tom poškodzovať vlastné tkanivá. Stredomorská strava je plná antioxidantov, polyfenolov a omega-3 mastných kyselín, ktoré pomáhajú tlmiť nadmerný zápal.
Naopak, vysoký príjem červeného mäsa či nasýtených tukov zápal zhoršuje.
2. Lepšia rovnováha baktérií v ústach
To, čo jeme, ovplyvňuje baktérie – nielen v črevách, ale aj v ústach. Sladké a rafinované jedlá podporujú rast mikróbov tvoriacich kyseliny, ktoré ničia sklovinu a dráždia ďasná.
Strava plná vlákniny, polyfenolov a celistvých potravín zas prospieva vyváženejšiemu mikrobiálnemu prostrediu.
3. Dostatok vitamínov a minerálov
Zuby a ďasná potrebujú stavebné látky: vápnik, fosfor, vitamíny D, C, A, K a stopové prvky. Ak ich strava neobsahuje dosť, zuby aj ďasná sú zraniteľnejšie voči poškodeniu a infekciám.
4. Menej kyselín a chemického opotrebovania
Kyslé nápoje a potraviny (sladené nápoje, džúsy) priamo oslabujú zubnú sklovinu. Strava s menším obsahom kyselín a viac rastlinných potravín tento problém zmierňuje.
Ako vyzerá správna strava v praxi?
Ak chcete, aby vaše zuby ťažili z výhod, skúste zaradiť:
- veľa zeleniny, ovocia, strukovín, orechov a celozrnných potravín
- ryby, vajcia, hydinu v rozumnom množstve
- olivový olej a ďalšie zdroje nenasýtených tukov
- mliečne výrobky alebo iné potraviny bohaté na vápnik
- čo najmenej červeného a spracovaného mäsa
- minimum cukru, sladkostí, bieleho pečiva, sýtených a kyslých nápojov
- dostatok vody (ideálne fluoridovanej)
Samozrejme, samotná strava nestačí. Základom zostáva pravidelné čistenie zubov dvakrát denne, používanie zubnej nite, fluoridová pasta, obmedzenie neustáleho maškrtenia a pravidelné kontroly u zubára.
Nie je možné s istotou tvrdiť, že konkrétna diéta vám na sto percent zabráni v parodontitíde. No dôkazy naznačujú, že pestrá, protizápalová a výživovo bohatá strava vám poskytne oveľa lepšiu šancu udržať si pevné ďasná, silnú sklovinu a zdravý chrup.
Rekonštrukcia zastávky MHD v centre Košíc prinesie obmedzenia cestujúcim aj vodičom. Ľudia šomrú, vraj potrvá pridlho.
Pozrite sa sem. Svyrydenková uviedla, že vláda si kladie za cieľ získať takmer desať miliárd hrivien z rozsiahlych privatizácií.
