Tento drobný trik môže znížiť riziko úmrtnosti až o 20 %. Všetko sa začína ešte v obchode
Nenápadný presun v obchode môže zachrániť vaše zdravie. Ľudia potom jedia zdravšie.
Video
Aké sú nástrahy prehnanej konzumácie ovocia a zeleniny?
Keď vojdete do obchodu s potravinami, čo vidíte ako prvé? Možno sa vám zdá táto otázka ako nepodstatná, no nie je to tak. Vedci prišli na to, že ak sú zelenina a ovocie umiestnené hneď pri vstupe do predajne, častejšie ich kupujeme a prispieva to ku lepšej kvalite našej stravy.
Štúdia publikovaná v časopise PLOS Medicine zistila, že umiestnenie týchto potravín pri vchode do supermarketu viedlo k nákupu približne o 2 525 porcií ovocia a zeleniny viac na jeden obchod za týždeň.
Tento výsledok kontrastuje s celkovým poklesom nákupov a konzumácie ovocia a zeleniny počas sledovaného obdobia, ktoré sa prekrývalo s pandémiou COVID-19 a krízou životných nákladov.
Vedci tvrdia, že vládne regulácie zamerané na obmedzenie propagácie nezdravých potravín by mali zvážiť povinné umiestnenie ovocia a zeleniny pri vchodoch do obchodov. Zároveň by mali obmedziť umiestňovanie nezdravých potravín na miestach ako pokladne, konce uličiek či vstupy, aby sa maximalizoval pozitívny vplyv na zdravie.
Štúdiu viedli výskumníci z Centra pre potravinovú politiku na City St George’s, University of London a z MRC Lifecourse Epidemiology Centre na University of Southampton v spolupráci s ďalšími univerzitami.
Obezita a nezdravá strava sú veľkým problémom verejného zdravia a marketingové stratégie predajcov – najmä umiestnenie produktov v obchodoch – majú zásadný vplyv na výber potravín. Predchádzajúce štúdie ukázali, že menej než 1 % promo umiestnení sa týka ovocia a zeleniny. Niektoré supermarkety síce umiestňujú čerstvé produkty pri vstupe, no menej často to robia diskontné a menšie reťazce.
Výskum prebiehal v 36 predajniach diskontného reťazca v Anglicku medzi marcom 2018 a májom 2022. Zúčastnilo sa ho 580 žien vo veku 18 až 60 rokov. Táto skupina bola vybraná preto, že zlepšenie ich stravy má pozitívny vplyv nielen na ich zdravie, ale aj na zdravie ich detí. Ženy v tomto veku tiež často zohrávajú hlavnú úlohu pri rozhodovaní o stravovaní domácnosti.
Analýza ukázala, že rozdiel v predaji predstavoval približne 2 525 porcií ovocia a zeleniny navyše na obchod za týždeň. Takéto zvýšenie môže mať významný vplyv na zdravie populácie, keďže zvýšenie príjmu o 50 gramov denne (jedna porcia má 80 gramov) je spojené so znížením celkovej úmrtnosti o 20 %.
Výsledky tiež naznačujú, že po šiestich mesiacoch vystavenia tejto zmene bol prínos väčší najmä u rodín, ktoré pravidelne nakupovali v danom obchode, a u žien bez vyššieho vzdelania. Kvalita stravy žien sa po tomto období zlepšila v porovnaní s tými, ktoré tejto zmene vystavené neboli.
Vedúca autorka štúdie profesorka Christina Vogel uviedla, že potravinársky priemysel aj spotrebitelia sú uväznení v „cykle nezdravého jedla“, kde je nezdravé jedlo lacné na výrobu, výhodné na predaj, chutné a cenovo dostupné. „Aby sme tomu čelili, naša štúdia ukazuje, že umiestnenie ovocia a zeleniny pri vstupoch do diskontných supermarketov zvýšilo ich predaj,“ skonštatovala a zároveň apeluje na vlády, aby tieto výsledky zohľadnili pri tvorbe verejných politík.
„Nezdravá strava zostáva jednou z hlavných príčin zlého zdravia a nerovností v Spojenom kráľovstve a jej riešenie si vyžaduje opatrenia v rôznych oblastiach politiky. Sľubné výsledky ukazujú, ako malé zmeny v usporiadaní supermarketov môžu ovplyvniť naše nákupné návyky a podporiť zdravšie stravovanie, ktoré môže pomôcť predchádzať obezite a ochoreniam súvisiacim so stravou. Je to skvelý príklad toho, ako môže dôsledné zapojenie maloobchodníkov do výskumu priniesť praktické poznatky z reálneho sveta," dodal profesor Adam Briggs, riaditeľ NIHR's Public Health Research (PHR) Programme.
Súvisiace články
Rekonštrukcia zastávky MHD v centre Košíc prinesie obmedzenia cestujúcim aj vodičom. Ľudia šomrú, vraj potrvá pridlho.
Pozrite sa sem. Svyrydenková uviedla, že vláda si kladie za cieľ získať takmer desať miliárd hrivien z rozsiahlych privatizácií.
