Prvé jedlé huby už rastú aj na Slovensku. Hubári hlásia nálezy z viacerých regiónov
Hubárska sezóna sa nezačína až v lete. Prvé jarné huby sa už objavujú aj na Slovensku, najmä v nižších a vlhších lokalitách. Nadšenci hlásia nálezy smrčkovcov či ušiakov, no mykológovia upozorňujú na opatrnosť pri zbere aj na možné zámeny.
Jarné huby sa objavujú
Mnohí hubári si spájajú zber húb najmä s letom a jeseňou. V skutočnosti však prvé druhy vyrastajú už na prelome zimy a jari. Ide najmä o huby viazané na vlhké stanovištia, tlejúce drevo, staré lístie či zvyšky šišiek. Práve v tomto období môže byť les plný drobných, no zaujímavých nálezov.
Na Slovensku sa začiatkom marca objavujú prvé správy o raste jarných druhov. Hlásenia z rôznych regiónov naznačujú, že sezóna sa postupne rozbieha. Podľa portálu nahuby.sk sa už v polovici marca našli smrčkovce české (Verpa bohemica) napríklad v okolí Martina, Žiliny či Piešťan. Nálezy ušiakov obrovských (Gyromitra gigas) boli zaznamenané aj v širšom okolí Nitry, no tu treba byť zvlášť opatrný kvôli riziku zámeny s jedovatým ušiakom obyčajným (G. esculenta). V Bielych Karpatoch pri Trenčíne hubári uvádzajú, že huby síce začínajú rásť, no potrebujú ešte viac vlahy a priaznivé počasie.
Kde ich hľadať
Jarné huby sa najčastejšie objavujú v nižších polohách, kde sa pôda rýchlejšie zohrieva. Typické sú vlhké listnaté lesy, okraje potokov, staré sady alebo miesta s tlejúcím drevom. Smrčkovce a príbuzné druhy majú často veľmi špecifické stanovištné nároky, preto ich hľadanie pripomína skôr detektívnu prácu než bežnú prechádzku lesom.
Niektoré druhy, ako peniazočky smrekové (Strobilurus esculentus) rastúce na starých šiškách, bývajú nenápadné a vyžadujú pozorné sledovanie terénu. Naopak, ohnivce (Sarcoscypha) so sýtooranžovými plodnicami sú v lese výrazné, ale nejedlé huby.
5 jedlých húb, ktoré môžete nájsť v marci
| Slovenský názov | Latinský názov | Kde rastie | Jedlosť / poznámka |
|---|---|---|---|
| Smrčkovec český | Verpa bohemica | lužné lesy, okraje potokov, staré sady | jedlý po tepelnej úprave |
| Smrčok kužeľovitý | Morchella conica | listnaté lesy, záhrady, parky | výborná jedlá huba, nutná tepelná úprava |
| Plamienka zimná | Flammulina velutipes | kmene a pne listnatých stromov | jedlá huba rastúca aj v zime |
| Peniazočka smreková | Strobilurus esculentus | na starých smrekových šiškách v ihličí | jedlá, drobná huba do polievok |
| Uchovec bazový | Auricularia auricula-judae | odumreté konáre bazy a listnáčov | jedlá huba, využitie aj v kuchyni |
Sezóna sa len rozbieha
Mykológovia upozorňujú, že jarná hubárska sezóna je ešte len na začiatku. V ďalších týždňoch sa môžu objaviť aj ďalšie druhy, napríklad smrčky (Morchella). Ich výskyt však výrazne ovplyvňuje počasie, najmä dostatok zrážok a nočné teploty. Pre milovníkov prírody to znamená, že aj skoré jarné prechádzky môžu priniesť nečakané objavy. Zároveň ide o ideálny čas spoznávať menej známe druhy húb a sledovať, ako sa les po zime postupne prebúdza.
Pozor na zámeny jarných húb
Jarné huby lákajú do lesa už od marca, no ich zber si vyžaduje dobrú znalosť druhov. Niektoré jedlé huby rastú v rovnakom období ako nebezpečné dvojníky a nesprávne určenie môže mať vážne zdravotné následky. Najväčšie riziko zámeny hrozí pri zbere smrčkov a smrčkovcov, ktoré sa môžu podobať na ušiaky obsahujúce toxické látky.
- Smrčky a smrčkovce majú pravidelne jamkovitý alebo kužeľovitý klobúk.
- Ušiaky majú nepravidelne zvrásnený, mozgovitý tvar plodnice.
- Ušiak obyčajný patrí medzi nebezpečne jedovaté huby.
- Ušiak obrovský sa uvádza ako podmienene jedlý, no jeho zber sa pre riziko zámeny neodporúča.
Aj jedlé jarné huby je potrebné vždy dôkladne tepelne upraviť. Konzumácia surových alebo nedostatočne spracovaných plodníc môže spôsobiť zdravotné ťažkosti. Huby by mali zbierať len tí, ktorí ich bezpečne poznajú alebo si ich určenie overia v atlase či u skúseného hubára.
Jar v lese
Skoré jarné huby sú dôkazom, že príroda sa prebúdza skôr, než si mnohí uvedomujú. Stačí vyraziť do lesa, spomaliť a pozorne sa dívať. Popri hubách môžete objaviť aj medvedí cesnak, prvé jedlé rastliny či len pokoj a ticho, ktoré po zime pôsobia mimoriadne osviežujúco.
Súvisiace články
Rekonštrukcia zastávky MHD v centre Košíc prinesie obmedzenia cestujúcim aj vodičom. Ľudia šomrú, vraj potrvá pridlho.
Pozrite sa sem. Svyrydenková uviedla, že vláda si kladie za cieľ získať takmer desať miliárd hrivien z rozsiahlych privatizácií.