Svrčky či kobylky. Kúpili ste v obchode potraviny s obsahom hmyzu? Idú sa meniť pravidlá ich predaja

Úprava je súčasťou novely zákona o potravinách, ktorú predložili poslanci SNS a ktorú schválila Národná rada SR. V pôvodnom návrhu sa počítalo aj s povinným označovaním týchto výrobkov na obaloch, no táto povinnosť sa do finálneho znenia zákona nedostala.

Zmena súvisí aj s rozhodnutiami Európskej únie, ktoré umožnili predaj nových potravín vrátane tých z hmyzu. Oddelený predaj má ľuďom uľahčiť orientáciu a pomôcť im rýchlo zistiť, o aké výrobky ide.

Potraviny z hmyzu na slovenských pultoch

Novela zákona začne platiť od 1. septembra 2026, pričom od tohto dátumu sa budú musieť obchodníci riadiť novými pravidlami.

V dôvodovej správe, ktorú predložila strana SNS ešte v minulom roku, sa uvádza, že návrh novely zákona o potravinách reaguje na nové pravidlá Európskej únie. Tie umožnili uvádzanie potravín z hmyzu na trh, napríklad prášku z lariev múčnatky. Keďže sa takéto výrobky objavujú čoraz častejšie, cieľom je podľa predkladateľov lepšie informovať spotrebiteľov.

Zmeny majú zabezpečiť, aby ľudia vedeli jasne rozoznať potraviny obsahujúce hmyz. Preto sa navrhuje ich oddelené umiestnenie v obchodoch, aby si ich zákazník všimol ešte pred nákupom a vedel sa rozhodnúť, či si ich naozaj chce kúpiť. Pôvodne sa rátalo aj s výrazným označovaním na obaloch, no táto povinnosť sa do finálnej verzie zákona nedostala.

Predkladatelia poukazujú aj na prax v iných krajinách Európskej únie. Napríklad v Maďarsku či Taliansku už podobné pravidlá fungujú a majú pomôcť predísť tomu, aby si zákazník kúpil takýto výrobok nevedomky.

Novela zároveň prinesie nové povinnosti pre obchodníkov, napríklad pri umiestňovaní tovaru či informovaní zákazníkov.

Zákon zároveň zavádza nové pravidlá aj pre online predaj, kde musia obchodníci zákazníka o obsahu hmyzu informovať ešte pred dokončením objednávky. Rovnaká povinnosť sa týka aj predaja cez automaty, kde musia byť tieto výrobky jasne označené.

Hmyz v potravinách pod dohľadom EÚ

Ešte začiatkom roka 2025 Európska komisia schválila vykonávacie nariadenie, ktoré umožňuje uvádzať na trh prášok z celých lariev múčiara obyčajného (Tenebrio molitor) ako novú potravinu. Tento krok zvýšil záujem o potraviny z hmyzu a otvoril diskusiu o tom, ako majú byť predávané a označené.

Úrad verejného zdravotníctva Slovenskej republiky ešte vo februári 2025 informoval, že používanie hmyzu v potravinách v Európskej únii podlieha prísnym pravidlám. Takéto výrobky patria medzi takzvané nové potraviny, ktoré môže Európska komisia povoliť len po splnení stanovených podmienok a následne ich zaradí do spoločného zoznamu.

Do tohto zoznamu v roku 2025 pribudla aj nová forma múčiara obyčajného. Ide o prášok z jeho lariev ošetrený UV žiarením. Nejde o nový druh hmyzu, ale len o jeho ďalšie spracovanie. Používať sa pritom nemôže hocikde, ale len v konkrétnych potravinách, napríklad v pečive, cestovinách či niektorých mliečnych a ovocných výrobkoch. Zároveň je presne stanovené, koľko ho môže výrobok obsahovať.

Zákazník by mal vedieť zistiť prítomnosť hmyzu priamo z obalu. Výrobcovia musia túto zložku jasne uviesť v zozname ingrediencií pod presným názvom. Bezpečnosť takýchto potravín pritom posudzoval Európsky úrad pre bezpečnosť potravín.

Treba však rátať aj s tým, že u niektorých ľudí môže hmyz vyvolať alergickú reakciu, najmä ak sú alergickí na kôrovce alebo roztoče. Aj preto musí byť táto informácia na výrobkoch viditeľne uvedená. Okrem múčiara obyčajného sú v EÚ povolené aj ďalšie druhy hmyzu, napríklad svrčky či kobylky, a to v rôznych formách.