Nebezpečné potraviny zaplavujú trh. Spôsobujú salmonelu, listerióziu a obsahujú baktérie E.coli. Konzumácia môže byť fatálna
Na európskych trhoch sa čoraz častejšie objavujú potraviny, ktoré nespĺňajú požadovanú kvalitu alebo bezpečnostné normy. Môže ísť o falšované výrobky, nesprávne označenie pôvodu či kontamináciu škodlivými látkami. Takéto prípady ohrozujú zdravie spotrebiteľov a znižujú dôveru ľudí.
Video
Kozmetika, ktorá môže ublížiť: Ako sa chrániť pred nebezpečnými výrobkami?
V relácii Pravda o klíme odpovedá Andrea Katušinová z odboru hygieny výživy, bezpečnosti potravín a kozmetických výrobkov Úradu verejného zdravotníctva SR.
Zdroj:
TV Pravda
Európska únia sa preto snaží túto situáciu zlepšiť pomocou nových technológií. Európska komisia predstavila TraceMap, nástroj umelej inteligencie, ktorý pomáha rýchlejšie odhaliť podvody s potravinami a zistiť, či sú výrobky kontaminované.
Vďaka tomu môžu úrady rýchlejšie reagovať a stiahnuť nebezpečné potraviny z trhu, čo pomáha lepšie chrániť spotrebiteľov.
Nové technológie na odhalenie zlých potravín
Vo všetkých krajinách Európskej únie už môžu úrady používať novú platformu TraceMap. Má im pomôcť lepšie kontrolovať potraviny a jednoduchšie odhaliť problémy, ktoré by mohli ohroziť zdravie ľudí, píšu aj na portáli Euronews.
Vďaka tomuto nástroju sa dá rýchlejšie zistiť, keď niečo nie je v poriadku, a úrady môžu skôr zasiahnuť. To znamená, že nebezpečné potraviny sa môžu rýchlejšie stiahnuť z trhu a ľudia budú lepšie chránení.
Podľa eurokomisára pre zdravie a dobré životné podmienky zvierat Olivéra Várhelyiho ide o dôležitú inováciu, ktorá môže výrazne posilniť reakciu EÚ na potravinové krízy a obmedziť podvody. Zároveň dodal, že systém podporí lepšiu spoluprácu medzi jednotlivými krajinami a prispeje k vyššej ochrane spotrebiteľov aj poľnohospodárov.
„Toto je kritická infraštruktúra pre prevenciu a kontrolu kríz a mala by pomôcť zvýšiť dôveru všetkých zainteresovaných strán v naše robustné systémy bezpečnosti potravín,“ dodal Várhelyi.
Umelá inteligencia pomáha kontrolovať potraviny v EÚ
Nový nástroj TraceMap pracuje s veľkým množstvom údajov, ktoré už existujú v potravinárskych a poľnohospodárskych systémoch. Vďaka nim dokáže sledovať, ako sa potraviny vyrábajú a ako sa pohybujú na trhu takmer v reálnom čase. Úradom to pomáha lepšie pochopiť, odkiaľ výrobky prichádzajú a kam smerujú.
Systém využíva umelú inteligenciu na rýchle vyhodnocovanie rizík. Dokáže prepojiť informácie o výrobcoch, dodávateľoch aj distribúcii a upozorniť na možné problémy. Ak sa objaví nebezpečný výrobok, úrady ho môžu rýchlejšie nájsť a stiahnuť z trhu.
TraceMap už prešiel testovaním aj v praxi. Použil sa napríklad pri sťahovaní detskej výživy v Európe, ktorá obsahovala kontaminované zložky dovezené z Číny. Aj vďaka tomu sa potvrdilo, že systém môže pomôcť reagovať rýchlejšie a presnejšie.
To, prečo je takýto nástroj potrebný, ukazujú aj reálne čísla. Z posledných aktuálnych údajov vyplýva, že v roku 2024 bolo zaznamenaných oveľa viac problémov s potravinami. Celkovo ich bolo viac ako 5 200, čo je o 12 % viac než rok predtým.
Zároveň pribúda aj viac ochorení, ktoré sú spôsobené potravinami. V roku 2024 ich európske krajiny nahlásili viac ako 6 500, čo je nárast o vyše 14 % oproti predchádzajúcemu roku. Najčastejšie ide o choroby ako salmonelóza či infekcia E. coli. Najvážnejšia je však listerióza, ktorá spôsobuje najviac hospitalizácií aj úmrtí. Väčšina nakazených musí byť hospitalizovaná v nemocnici a niektoré prípady končia smrťou.
Súvisiace články
Rekonštrukcia zastávky MHD v centre Košíc prinesie obmedzenia cestujúcim aj vodičom. Ľudia šomrú, vraj potrvá pridlho.
Pozrite sa sem. Svyrydenková uviedla, že vláda si kladie za cieľ získať takmer desať miliárd hrivien z rozsiahlych privatizácií.