Vyhadzujete túto časť zeleniny? Robíte veľkú chybu. Pomáha srdcu, krvnému tlaku a znižuje cukor v krvi

Cibuľové šupky obsahujú rôzne prospešné látky, ktoré môžu podporiť zdravie. Nájdete v nich napríklad antioxidanty, ktoré pomáhajú chrániť bunky v tele. Okrem toho majú aj praktické využitie v domácnosti, o ktorom mnohí ani netušia.

Namiesto toho, aby ste ich vyhodili, ich môžete jednoducho využiť. Stačí vedieť ako. Možno vás prekvapí, aké je to jednoduché a užitočné.

Nenápadná časť cibule, ktorú sa oplatí využiť

Väčšina ľudí pri varení automaticky odstráni a vyhodí vrchné vrstvy cibule. Pravdou však je, že práve tieto nenápadné šupky môžu byť jednou z najvýživnejších častí celej zeleniny. Ak vám neprekáža ich chuť, môžete ich využiť napríklad vo vývare. Viete z nich získať viac, než by ste čakali, informujú aj na zahraničnom portáli Health.

Cibuľová šupka obsahuje vysoké množstvo antioxidantov, najmä flavonoidov ako kvercetín či antokyány (pri červenej cibuli). Tieto látky pomáhajú chrániť bunky pred poškodením a podporujú obranyschopnosť organizmu. Zaujímavé je, že koncentrácia niektorých z nich je v šupkách výrazne vyššia než vo vnútri cibule.

Okrem toho sú šupky bohaté na vlákninu, ktorá zohráva dôležitú úlohu pri trávení, regulácii cukru v krvi aj zdraví srdca. Keďže väčšina ľudí má vlákniny nedostatok, aj takáto drobnosť môže pomôcť zlepšiť jedálniček.

Využívaním cibuľových šupiek taktiež znižujeme množstvo potravinového odpadu. Ide o jednoduchý spôsob, ako variť udržateľnejšie a využiť suroviny na maximum.

Nečakané využitia cibuľových šupiek

Cibuľové šupky nemusia skončiť v koši, dajú sa dokonca využiť aj mimo kuchyne. Obsahujú rôzne bioaktívne látky, ktoré môžu prospievať pokožke aj vlasom a zároveň poslúžia ako prírodná alternatíva k chemickým produktom, píšu aj na portáli Times of India.

Pri starostlivosti o pokožku môžu výluhy alebo jemné extrakty zo šupiek pomôcť zmierniť podráždenie a začervenanie. Vďaka obsahu antioxidantov a ďalších prospešných látok podporujú regeneráciu kože a môžu prispieť k rýchlejšiemu hojeniu drobných poranení.

Podobne sa uplatňujú aj pri starostlivosti o vlasy. Výluh zo šupiek sa môže použiť ako oplach, ktorý dodáva vlasom lesk a zlepšuje ich celkový vzhľad. Niektoré zdroje uvádzajú, že tieto látky môžu posilniť vlasové korienky a pomôcť obmedziť nadmerné vypadávanie vlasov, hoci účinky sa u ľudí môžu líšiť.

Dajú sa využiť aj ako prírodné farbivo. Cibuľové šupky obsahujú farbiace látky, ktoré dokážu zafarbiť látky, veľkonočné vajíčka či dokonca vlasy.

Cibuľové šupky a varenie

Cibuľové šupky sa dajú do jedál zaradiť prekvapivo jednoducho. Odborníci odporúčajú pridať ich napríklad do zeleninového alebo kuracieho vývaru, kde pomáhajú zvýrazniť chuť a zároveň obohatiť pokrm o prospešné látky.

Rovnako ich možno použiť aj pri príprave iných polievok či dusených jedál. Pri pomalom varení dokážu dodať jedlu plnšiu a výraznejšiu chuť. Dôležité však je, aby ste ich pred servírovaním odstránili, napríklad precedením.

Ďalšou možnosťou je šupky najprv dobre umyť, potom ich vysušiť a pomlieť na jemný prášok. Ten môžete použiť ako korenie alebo ho pridať do rôznych jedál. Odborníci hovoria, že sa dá primiešať aj do pečiva, napríklad do sušienok, vďaka čomu jedlo získa lepšiu chuť aj viac živín.