Taliani majú ďalší zápis na zozname UNESCO. Je to víťazstvo tradície, ktorá ďaleko presahuje hranice taniera
Rím sa počas decembra 2025 premenil na jedno veľké javisko osláv. Od historických uličiek pri Piazza Navona až po rodinné trattorie, všade sa ozýval štrngot príborov a vôňa čerstvých cestovín. Dôvodom bol historický verdikt výboru UNESCO, ktorý na svojom zasadnutí v indickom Naí Dillí oficiálne zapísal taliansku národnú kuchyňu na zoznam nehmotného kultúrneho dedičstva ľudstva.
Video
Taliansko má nový zápis na zozname UNESCO: Viac než len jedlo, je to národná identita
Zdroj:
REUTERS
V zaplnených rímskych reštauráciách, ako je napríklad známa „La Carbonara“, neskrývali nadšenie domáci ani turisti. Manažérka podniku Anne Luzietti to pre médiá zhodnotila jasne: „Povedala by som, že je to konečne zaslúžené uznanie kvalít talianskej kuchyne vo všeobecnosti, a najmä tej našej rímskej.“
Rozhodnutie UNESCO však nie je len o chuti špagiet carbonara či amatriciana. Talianska vláda, ktorá proces zápisu odštartovala už v roku 2023, vnímala gastronómiu ako sociálny rituál, ktorý spája rodiny a komunity. Ide o kultúrny ekosystém, kde sa recepty dedia z generácie na generáciu – od babičiek k vnúčatám.
Video
Taliansko - dolce vita
Zdroj:
Pixabay
Hlasovanie v indickom Naí Dillí, ktoré sa konalo v priestoroch historickej Červenej pevnosti zo 17. storočia, bolo vyvrcholením snahy ukázať taliansku kuchyňu ako mozaiku rozmanitých kultúr – od lombardského ossobuco až po apúlsky cestovinový tvar orecchiette.
Video
Sardínia - tajomný kút Talianska: Ružový piesok, záhadné veže, obri aj 100-roční ľudia
Tento zápis stavia taliansku gastronómiu na rovnakú úroveň ako indický festival svetiel Diwali či kultúru islandských bazénov, ktoré boli na zoznam pridané v rovnakom čase. Pre Taliansko je to však víťazstvo tradície, ktorá ďaleko presahuje hranice taniera.
Súvisiace články
Rekonštrukcia zastávky MHD v centre Košíc prinesie obmedzenia cestujúcim aj vodičom. Ľudia šomrú, vraj potrvá pridlho.
Pozrite sa sem. Svyrydenková uviedla, že vláda si kladie za cieľ získať takmer desať miliárd hrivien z rozsiahlych privatizácií.