Pravda o cukre, ktorú by mali ženy poznať. Vyhnete sa tým priberaniu aj zlej nálade
Chuť na sladké je niekedy tak intenzívna, že jednoducho vytlačí odhodlanie držať si líniu, žiť zdravo aj schudnúť. Na druhej strane, ak spoznáte nepriateľa, ľahšie mu budete vzdorovať. Ak pochopíte, ako glukóza v tele funguje, môžete sa vyhnúť výkyvom energie, vlčiemu hladu aj zbytočnému priberaniu. Stačí vedieť, kedy cukor pomáha a kedy vám potichu škodí.
Jednoduché cukry prirodzene obsiahnuté v mede či ovocí nepredstavujú problém, ak si strážite množstvo.
Bez cukru to jednoducho nejde
Môže vám hovoriť kto chce, čo chce. Ľudské telo je konštruované tak, že cukor jednoducho potrebuje. Glukóza, teda krvný cukor, je pre telo najrýchlejším zdrojom energie. Jej hladina v krvi sa označuje ako glykémia a práve ona rozhoduje o tom, či sa cítite sviežo alebo vyčerpane. Najviac ju potrebuje mozog, pečeň, nervový systém aj svaly. Aby bunky dokázali glukózu využiť, pomáha im hormón inzulín, ktorý produkuje pankreas. Jeho úlohou je dostať cukor tam, kde je potrebný, a zároveň udržiavať jeho hladinu v rovnováhe. Ak tento systém funguje harmonicky, máte stabilnú energiu aj lepšiu náladu.
Pozor na varovné signály
Možno ste už zažili chvíľu, keď sa vám zatočila hlava, prišla slabosť či nevoľnosť. Príliš nízka hladina cukru v krvi, teda hypoglykémia, znamená, že mozog nemá dostatok paliva. A to je pre telo riziková situácia, pretože mozog je na glukóze existenčne závislý. Jej nedostatok je preň rovnako nebezpečný ako nedostatok kyslíka. V bežnom živote sa však častejšie stretávate s miernym poklesom glykémie. Ten sa prejaví únavou, ospalosťou a silnou chuťou na sladké.
Prečo sladkosti zhoršujú náladu aj postavu?
Siahnuť po koláči či sušienke sa zdá ako logické riešenie. Jednoduché cukry však spôsobujú prudké výkyvy glykémie. Hladina cukru rýchlo stúpne, no rovnako rýchlo klesne. Vy sa ocitnete v začarovanom kruhu chutí, vlčieho hladu a podráždenosti. Takéto kolísanie podporuje prejedanie aj ukladanie prebytočnej energie do tukových zásob. Ak je cukru v strave dlhodobo príliš, telo ho nestíha efektívne využiť. Výsledkom môže byť nielen priberanie, ale aj výkyvy nálady, ktoré vám zbytočne komplikujú deň.
Ako na stabilnú energiu bez drastických diét?
Riešením nie je cukor úplne vylúčiť. Dôležité je zamerať sa na správnu skladbu jedál. Komplexné sacharidy, teda škroby, spolu s bielkovinami a tukmi spomaľujú vstrebávanie jednoduchých cukrov. Vďaka tomu sa glykémia zvyšuje pozvoľna a vydrží stabilnejšia dlhší čas. Pravidelné, vyvážené jedlá pomáhajú udržať hladinu cukru v rovnováhe a predchádzať náhlym energetickým prepadom. Keď má mozog aj svaly plynulý prísun energie, nepotrebujete núdzové sladké „záplaty“.
Nie je cukor ako cukor
Veľkú rolu hrá aj pôvod cukru. Jednoduché cukry prirodzene obsiahnuté v mede či ovocí nepredstavujú problém, ak si strážite množstvo. Rovnako vláknina zo zeleniny alebo komplexné sacharidy z obilnín a strukovín sú súčasťou vyváženej stravy. Skutočným rizikom sú pridané cukry. Teda bežná sacharóza, maltodextrín v energetických nápojoch či nadbytok chemicky upravenej fruktózy, ktorá je výrazne sladšia než glukóza. Nájdete ich najmä v sladených limonádach, sušienkach, koláčoch a priemyselne spracovaných potravinách. Práve tie rozhojdávajú glykémiu najviac.
Ako si dopriať sladké bez výčitiek?
Neznamená to, že sa musíte sladkostí úplne vzdať. Dôležité je vedieť, čo jete a z akých surovín. Keď vás prepadne chuť na sladké, siahnite radšej po domácej dobrote, prípadne ovocí, kde máte pod kontrolou množstvo cukru aj kvalitu ingrediencií. Vyhýbajte sa potravinám s glukózo-fruktózovým sirupom a koncentrovanou presladenou chuťou, ktorá podporuje návyk. Ak si nastavíte pravidelnosť a rovnováhu v jedálničku, telo sa vám odvďačí stabilnou energiou aj pokojnejšou náladou.
Súvisiace články
Rekonštrukcia zastávky MHD v centre Košíc prinesie obmedzenia cestujúcim aj vodičom. Ľudia šomrú, vraj potrvá pridlho.
Pozrite sa sem. Svyrydenková uviedla, že vláda si kladie za cieľ získať takmer desať miliárd hrivien z rozsiahlych privatizácií.