Obyčajný zázrak pre zdravie, ktorý by sme nikdy nemali šúpať. Stačí jeden kus denne a telo sa vám poďakuje

Podmienkou na to, aby ste dokázali vyžiť všetky jeho benefity však je, aby ste ho zjedli celé – aj so šupkou. Dôvod je prozaický. Najväčšia koncentrácia zdraviu prospešných látok sa nachádza priamo v šupke a tesne pod ňou. Ak jablko ošúpete, pripravujete sa o podstatnú časť vitamínov a dôležitú vlákninu.

Čo všetko v sebe ukrýva jedno jablko?

• Vitamíny C a E: Silné antioxidanty, ktoré chránia bunky pred oxidačným stresom.
• Minerálny koktail: Draslík (pre zdravé srdce), horčík, fosfor a vápnik.
• Flavonoidy: Rastlinné zlúčeniny s protizápalovými účinkami.

Dvojitý útok vlákniny: Sýtosť aj čisté črevá

Jablká sú výnimočné tým, že obsahujú oba druhy vlákniny, pričom každá má v tele inú úlohu. Rozpustná vláknina (pektín) v žalúdku na seba viaže vodu, mení sa na gél a spomaľuje trávenie. Vďaka tomu sa cítite dlhšie sýti. Navyše slúži ako prebiotikum – „potrava“ pre dobré baktérie v našich črevách. Nerozpustná vláknina obsiahnutá v tomto ovocí pôsobí ako metla. Podporuje pohyb čriev a urýchľuje vylučovanie odpadových látok z tela.

Ideálne ovocie pre diabetikov

Máte cukrovku 2. typu? Jabĺk sa báť nemusíte. Vďaka kombinácii flavonoidov a vysokej dávke vlákniny majú jablká nízky glykemický index. Vláknina totiž bráni prudkému nárastu cukru v krvi tým, že spomaľuje jeho vstrebávanie do obehu.

Pozor na etylén: Ako jablká správne skladovať?

Jablko je „živý“ organizmus, ktorý dýcha a vylučuje plyn zvaný etylén. Ten urýchľuje dozrievanie (a tým aj kazenie) iného ovocia. Zlaté pravidlo znie: Skladujte jablká oddelene od banánov, paradajok či zemiakov.

Jablkám je najlepšie na tmavom, suchom a chladnom mieste. Priame slnko a teplo proces dozrievania rapídne urýchľujú. Ak je jablko pomliaždené, produkuje etylénu ešte viac – takéto kusy ihneď spotrebujte, aby vám nepokazili zvyšok úrody.

Čo ste o jablkách možno netušili:

Sú skvelé na zuby: Hryzenie jablka stimuluje produkciu slín a mechanicky pomáha čistiť povrch zubov, čím znižuje riziko vzniku kazu.

Nadnáša ich vzduch: Vedeli ste, že jablko v miske s vodou pláva? Je to preto, že až 25 % jeho objemu tvorí vzduch.

Kvercetín pre mozog: Šupka jabĺk obsahuje antioxidant kvercetín, ktorý podľa štúdií pomáha chrániť mozgové bunky pred poškodením a môže byť prevenciou proti Alzheimerovej chorobe.

Tisíce odrôd: Na svete existuje viac ako 7 500 známych odrôd jabĺk. Ak by ste chceli ochutnať každý deň jednu, trvalo by vám to viac ako 20 rokov!

Stopka zhnednutiu: Ak jablko nakrájate a nechcete, aby zhnedlo (oxidovalo), pokvapkajte ho citrónovou šťavou alebo ho na chvíľu ponorte do slanej vody.

[* video=„fd3f376a-5574–45ff-89e3-b0cb4534168c“ | typ=„tvpravda“ | ratio=„16by9“ | popisok=„Kapusta a jablká sú kráľovnami zimnej kuchyne. Využite ich potenciál naplno v tomto sýtom a zároveň ľahkom šaláte.* Vďaka jogurtu v dresingu je náš Coleslaw jemnejší a med ho skvelo doladí.“ *]