Zabudnite na biely cukor: Toto sa stane s vaším telom, ak začnete pravidelne konzumovať med. Jedlý je aj tisícročný

Už staroveké civilizácie vedeli, že táto viskózna tekutina nie je len chutnou pochúťkou, ale disponuje silami, ktoré dokážu liečiť rany a konzervovať potraviny. V dnešnej dobe, kedy sa čoraz viac vraciame k prírodným alternatívam, jeho význam opäť narastá a stáva sa pevnou súčasťou domácej lekárne aj modernej gastronómie.

Hoci ho v súčasnosti vnímame predovšetkým ako zdravšiu náhradu bieleho cukru, Regionálny ústav verejného zdravotníctva v Bratislave upozorňuje na jeho komplexné zloženie, ktoré ďaleko presahuje rámec bežného sladidla. Med je totiž živý produkt, ktorý v sebe koncentruje energiu tisícov kvetov a prácu včelích kolónií. Jeho pravidelná konzumácia dokáže výrazne ovplyvniť fungovanie ľudského organizmu, posilniť jeho obranyschopnosť a dokonca upraviť črevnú mikroflóru, ktorá je základom našej celkovej imunity.

Unikátny mix zdravia

Biologická hodnota medu spočíva v jeho unikátnom koktaile vitamínov, minerálov a enzýmov, ktoré sú v ňom zastúpené v optimálnom pomere pre ľudské telo. Na rozdiel od rafinovaných cukrov, ktoré telo zaťažujú, med poskytuje okamžitý zdroj energie, ktorý sa vďaka prítomnosti jednoduchých cukrov rýchlo vstrebáva do krvi. Zároveň však vďaka obsahu antioxidantov chráni bunky pred oxidačným stresom a predčasným starnutím, čo z neho robí jeden z najdostupnejších superpotravín našej zemepisnej šírky.

Využitie medu je pritom nesmierne široké a nekončí len pri sladení čaju alebo pečení medovníkov. Jeho priaznivé účinky na nervový systém z neho robia prirodzený prostriedok proti stresu a vyčerpaniu, zatiaľ čo jeho antiseptické vlastnosti ho predurčujú na boj s rôznymi druhmi zápalov. Či už ide o respiračné ochorenia, kožné problémy alebo tráviace ťažkosti, med sa v rukách odborníkov aj laikov stáva mocným nástrojom prevencie a liečby, o čom svedčia aj najnovšie poznatky z oblasti apiterapie.

Nutričný profil a minerálne bohatstvo

Med je doslova nabitý látkami, ktoré sú pre naše telo kľúčové. Obsahuje široké spektrum minerálnych látok, medzi ktoré patrí železo, zinok, draslík, vápnik, fosfor, horčík a selén. Každý z týchto prvkov zohráva dôležitú úlohu v metabolických procesoch a podporuje správnu funkciu orgánov.

Z hľadiska vitamínového zloženia v mede nájdeme:

• vitamín B6, ktorý je dôležitý pre správnu funkciu nervového systému.
• tiamín (vitamín B1) a riboflavín (vitamín B2).
• niacín a kyselinu pantoténovú, ktoré pomáhajú telu premieňať potravu na energiu.
• aminokyseliny a vzácne enzýmy, ktoré sú kľúčové pre správne trávenie.

Prirodzený nepriateľ vírusov a baktérií

Podľa odborníčky Zuzany Klinčákovej z RÚVZ Bratislava pôsobí med silne antibakteriálne a protizápalovo. Táto schopnosť je neoceniteľná pri väčšine vírusových ochorení, kde med bráni chorobnému pôsobeniu baktérií. Je obzvlášť účinný pri prevencii a liečbe infekcií močových ciest a rôznych črevných ťažkostí.

Najvýraznejšie antibakteriálne účinky sa pripisujú lesnému medu, ktorý má v porovnaní s kvetovým medom vyšší obsah minerálov a špecifických látok z ihličnatých stromov. Med tiež:

1. Pomáha pri liečbe migrény a chronických bolestí hlavy.
2. Posilňuje srdcový sval a zlepšuje prietok krvi.
3. U detí je nenahraditeľným pomocníkom pri liečbe dráždivého kašľa a zápalov dýchacích ciest.
4. Účinne bojuje proti aftám v ústnej dutine.

Šokujúce fakty a pikošky o mede

Možno ste netušili, že med je jedinou potravinou na svete, ktorá sa v podstate nikdy nepokazí. Archeológovia v egyptských hrobkách objavili nádoby s medom staré viac ako 3000 rokov, ktorý bol po miernom zahriatí stále jedlý a chutný. Jeho nízky obsah vlhkosti a prirodzená kyslosť vytvárajú prostredie, v ktorom baktérie jednoducho nedokážu prežiť.

Ďalším fascinujúcim faktom je nesmierne úsilie, ktoré včely musia vynaložiť na jeho výrobu. Na to, aby včely vyprodukovali jeden kilogram medu, musia navštíviť približne štyri milióny kvetov a nalietať vzdialenosť, ktorá zodpovedá trojnásobnému obletu okolo zemegule.

V histórii sa med používal aj ako takzvaný tekutý obväz. Počas vojnových konfliktov, kedy nebol dostatok antiseptík, lekári aplikovali med priamo na rany vojakov. Med z rany vysal vlhkosť, čím zabil baktérie a urýchlil hojivý proces bez vzniku veľkých jaziev.

Z hľadiska bezpečnosti je tu však aj jeden varovný fakt: med by sa nikdy nemal podávať deťom mladším ako jeden rok. Môže totiž obsahovať stopy botulotoxínu, s ktorým si nezrelý tráviaci systém dojčaťa nevie poradiť, čo môže viesť k vážnemu ohrozeniu zdravia. Pre staršie deti a dospelých je však táto látka úplne neškodná.