Ako používať bylinky pri varení?

Ak vyberáte bylinky ku pokrmom, dávajte pozor na to, aby sa ich chute vzájomne nepomiešali a aby ich množstvo neprebilo chuť a vôňu konkrétneho jedla. Cieľom dochutenia bylinkami je pokrm ozvláštniť a pridať mu čosi navyše.

Bylinky v kuchyni používame čerstvé, sušené či mrazené, v závislosti od konkrétneho druhu a ročného obdobia.

Sušené bylinky je vhodné do jedla pridať na začiatku či v polovici varenia, aby sa látky z nich stihli vylúhovať.

Čerstvé bylinky pridávajte až na záver varenia, aby sa tepelnou úpravou neznehodnotili účinné látky v nich obsiahnuté. Počas sezóny siahnite skôr po čerstvých bylinkách.

Ak použijete pri varení bylinky, soľ a ďalšie dochucovadlá dávkujte opatrne. Rozhodne voľte menšie množstvá ako pri varení bez byliniek.

Zvyknete dať odtrhnuté bylinky do pohára s vodou a máte ich po ruke na kuchynskej linke? Je to chyba, pretože stonky byliniek začnú čoskoro vädnúť a zahnívať. Lepšie spravíte, ak ich v mikroténovom vrecku vložíte do chladničky.

Sušené bylinky skladujte v tmavých sklenených dózach, aby neprišli o chuť a arómu.

Ak čerstvé bylinky zmiešate s olejom, skvelo ladia s tepelne upraveným jedlom.

Článok vyšiel v novej ženskej prílohe Pravdy – v magazíne MiA.

Sledujte Pravdu na Google news po kliknutí zvoľte "Sledovať"

debata

zdielať

zdielať

tlačiť

odoberať

Notifikácie Google News

mReportér

Zdielajte článok

• facebook
• X.com
• whats app
• Skopírovať link

Vážení čitatelia, pod týmto článkom sme neumožnili diskusiu

Obsah článku a skúsenosti s administráciou debát nám dávajú predpoklad, že aj na tomto mieste by pribúdali prevažne príspevky, ktoré by boli v rozpore s pravidlami debaty aj dobrými mravmi.

Ďakujeme za pochopenie a tešíme sa na slušné debaty pod inými článkami.

Rozumiem