Voňavé "kárované" pochúťky z mäsa

Voňavé drevo

Keď na rozžeravené uhlíky vhodíme surové kúsky čerešňového, jabloňového alebo orechového dreva, prípadne drevnaté kmienky viniča, dostane mäso nezameniteľnú chuť. Treba sa pripraviť, že od vlhkého dreva sa zdvihne trochu dymu.

„Kárované“ pochúťky

Pri grilovaní sa zvyčajne vypália do mäsa mriežkované vzory od rozpáleného roštu. Ak chceme mať mäso na pohľad efektne pripravené, musíme každý plátok asi po troch minútach otočiť o 90 stupňov. Mäso bude mať potom pekný károvaný vzor.

Hydina na pekáči

Keď chceme, aby bola hydina upečená rýchlejšie, prebodneme jej najhrubšie časti (stehná, prípadne i prsia) jednou alebo dvoma kovovými ihlicami a dáme ju s nimi piecť – privedú teplo do stredu mäsa. Aby malo kuriatko zlatistú kôrku, stačí ho niekoľkokrát potrieť čiernym pivom alebo medom.

Kúpeľ v čistej vode

Nevýhodou rybieho mäsa je, že po zabití rýchlo podlieha skaze. Najskôr sa rozkladajú vnútornosti, žiabre a koža. Preto zabitú rybu ihneď vypitveme, odstránime plutvy a žiabre. Blatistú príchuť rybieho mäsa odstránime, ak necháme živú rybu pred zabitím 2–3 dni „kúpať“ v čerstvej pramenitej vode.

Sledujte Pravdu na Google news po kliknutí zvoľte "Sledovať"

debata

zdielať

zdielať

tlačiť

odoberať

Notifikácie Google News

mReportér

Zdielajte článok

• facebook
• X.com
• whats app
• Skopírovať link

Vážení čitatelia, pod týmto článkom sme neumožnili diskusiu

Obsah článku a skúsenosti s administráciou debát nám dávajú predpoklad, že aj na tomto mieste by pribúdali prevažne príspevky, ktoré by boli v rozpore s pravidlami debaty aj dobrými mravmi.

Ďakujeme za pochopenie a tešíme sa na slušné debaty pod inými článkami.

Rozumiem