Svet čajov: Oolong je čierny drak

Názov oolong znamená čierny drak. Pôvod tohto mena opisujú rôzne legendy. Jedna z nich hovorí, že majiteľa čajovej plantáže pri sušení čajových lístkov zahnal čierny drak. Keď sa po niekoľkých dňoch opatrne vrátil, lístky na slnku zoxidovali, a tak majiteľ získal lahodný nápoj.

Na výrobu čaju oolong musia čajové lístky po zozbieraní na slnku najprv zvädnúť a potom sa uskladnia v miestnosti, kde odpočívajú, pričom oxidujú. Lístky sa počas toho „pretrepávajú“ aby reagovali so vzdušným kyslíkom, ale tento proces netrvá tak dlho ako pri čiernom čaji. Oxidácia sa klasicky zastavovala zahrievaním lístkov v železných panviciach. V závislosti od dĺžky oxidácie oolong chutí buď viac ako zelený, alebo ako čierny čaj.

Za najlepšie čaje oolong sú považované čaje z Taiwanu, z tradičných pestovateľských oblastí v Hsinchu, Miaoli a Pinglin a z provincie Fu-ťien v Číne. Čaj oolong sa môže zalievať niekoľkokrát. Tradične sa na tento účel používajú malé čajové kanvičky z neglazovanej hliny.

Sledujte Pravdu na Google news po kliknutí zvoľte "Sledovať"

debata

zdielať

zdielať

tlačiť

odoberať

Notifikácie Google News

mReportér

Zdielajte článok

• facebook
• X.com
• whats app
• Skopírovať link

Vážení čitatelia, pod týmto článkom sme neumožnili diskusiu

Obsah článku a skúsenosti s administráciou debát nám dávajú predpoklad, že aj na tomto mieste by pribúdali prevažne príspevky, ktoré by boli v rozpore s pravidlami debaty aj dobrými mravmi.

Ďakujeme za pochopenie a tešíme sa na slušné debaty pod inými článkami.

Rozumiem