Tipy, triky a nápady: Najlepšia mozarella
Najlepšia a najdrahšia mozarella sa vyrába podľa starej tradície z byvolieho mlieka v talianskom regióne Kampánia.
Mozarella je čerstvý mäkký syr, treba ho podľa možnosti po otvorení zjesť čo najskôr.
Keďže byvolie stáda nie sú až také veľké, aby dokázali pokryť potrebu tohto populárneho syra, mozarella, ktorú dostať bežne v obchodoch, sa vyrába z kravského mlieka. Keďže ide o čerstvý mäkký syr, treba ho podľa možnosti po otvorení zjesť čo najskôr. Ak ju otvoríte, ale hneď nepoužijete, treba dbať na to, aby bola celá ponorená do roztoku, v ktorom sa predáva.
Čo je Noilly Prat
Možno ste sa stretli v receptoch s názvom Noilly Prat. Za zaujímavým názvom sa skrýva mimoriadne suchý vermut, ktorý sa vyrába v malom francúzskom meste Marseillan, 10 km od Marseilles. Vyrába sa podľa tajnej receptúry, z lokálneho bieleho vína, byliniek, korení a trochy destilátu. Na varenie sa hodí preto, lebo na rozdiel od sladšej a alkoholickejšej konkurencie v Noilly Prat dominuje ovocná aróma.
Tajomstvá cestovín
Na varenie cestovín treba dostatok vody, na 100 gramov by jej mal ísť aspoň liter a treba, aby bola dostatočne slaná. To, ako cestoviny uvaríme, je vyslovene otázka chuťových preferencií, treba myslieť ale na to, že cestoviny aj po vybratí z vody ešte „dôjdu“. Al dente sa ale dajú uvariť len sušené cestoviny, čerstvo pripravené budú vždy mäkké.
K ovocnému šalátu
Rozmýšľate, akú marinádu urobíte na ovocný šalát? Možností je určite veľa. Nasledujúca patrí medzi menej používané, ale stojí za odskúšanie – je to jablková šťava, ktorú zredukujete na polovicu pôvodného objemu. Šalát tak dostane delikátnejšiu chuť.
Súvisiace články
Rekonštrukcia zastávky MHD v centre Košíc prinesie obmedzenia cestujúcim aj vodičom. Ľudia šomrú, vraj potrvá pridlho.
Pozrite sa sem. Svyrydenková uviedla, že vláda si kladie za cieľ získať takmer desať miliárd hrivien z rozsiahlych privatizácií.