Tipy, triky, nápady: Červená repa netradične
O červenej repe všetci vedia, že je to zdravá potravina, existuje veľké množstvo receptov na jej prípravu, ale málokto vie, že jedlé sú nielen buľvy, ale aj listy - samozrejme, čerstvé, krehké, nie zvädnuté.
Červenú repu poznáme buď čerstvú, alebo najčastejšie zavarenú, resp. fermentovanú.
Dá sa z nich urobiť napríklad teplý šalát. Stačí ich umyť, osušiť, nakrájať na prúžky. Dať na panvicu pár šalotiek alebo nadrobno nakrájanú cibuľu, pridať trochu olivového oleja a zohriať. Do tejto zmesi pridať nakrájané listy a pár minút variť. Osoliť, okoreniť a preložiť na tanier. Do hotovej zmesi sa odporúča pridať orechy a trochu olivového oleja. Kto chce výdatnejšie jedlo, môže pridať ešte jedno alebo dve nadrobno nakrájané natvrdo uvarené vajíčka. Červenú repu poznáme buď čerstvú, alebo najčastejšie zavarenú, resp. fermentovanú, ale takisto sa dá aj zmraziť. Treba ju však predtým uvariť. Dobre zatvorená vydrží v mrazničke aj 6–7 mesiacov.
Vlastné chlebové korenie
Do domáceho chleba sa pridáva často len soľ, prípadne rasca, ak však máte radi chleby, aké predávajú napríklad v Rakúsku a chcete si taký upiecť doma, máme pre vás tip. Niektoré rakúske chleby majú trošku inú chuť ako naše. Môže za to chlebové korenie, ktoré do nich pridávajú. Zmes dostať občas kúpiť aj v maloobchodnej sieti, bežne ju dostať cez rôzne e-shopy. Je však aj iná možnosť – pripraviť si chlebové korenie doma. Stačí zmiešať rovnaké diely rasce, anízu, fenikla a mletého koriandra a zamiešať. Do cca 700-gramového bochníka potom pridáme podľa chuti jednu-dve čajové lyžičky zmesi.
Čistíme bez chémie
Čoraz viac ľudí uprednostňuje pri udržiavaní čistoty v kuchyni alternatívne metódy a nie klasické čistiace prostriedky z drogérií. Alternatívou sú rôzne ekologické prípravky, ale veci sa dajú vyčistiť aj tým, čo máme doma. Napríklad chladničky, umývačky riadu, mrazničky či mikrovlnky sa dajú vyčistiť, ak použijeme jedlú sódu, pripadne prášok do pečiva, ocot alebo citrón. Dosky na krájanie sa zase dajú vyčistiť citrónom. Rozkrojeným treba poriadne vyšúchať dosku a nechať 15 minút odstáť. Potom zmyť.
Ako na gaštany
Keď sa dostanete v obchode alebo niekde inde ku gaštanom a neodoláte im, nemali by ste doma s ich prípravou otáľať. Dajú sa síce skladovať v chladničke, ale len pár dní. Gaštany možno piecť na panvici aj na plechu v rúre, absolútnym základom je narezať ich do kríža, a to na oblej strane. Inak by sa mohli rozpučiť, resp. „explodovať“. Rezanie gaštanov je činnosť, pri ktorej môže prísť človek ľahko k úrazu. Dobrú službu tu môže urobiť nie klasický nôž, ktorý musí byť dostatočne ostrý (a teda aj nebezpečný), ale vrúbkovaný nôž na chlieb. Ten sa po šupke nešmýka.
Súvisiace články
Rekonštrukcia zastávky MHD v centre Košíc prinesie obmedzenia cestujúcim aj vodičom. Ľudia šomrú, vraj potrvá pridlho.
Pozrite sa sem. Svyrydenková uviedla, že vláda si kladie za cieľ získať takmer desať miliárd hrivien z rozsiahlych privatizácií.