Ešte nepoznáte čatní? Skúste to so zaváraním exoticky

V období dozrievania ovocia a zeleniny si ho môžete pripraviť z ľubovoľných kúskov. Čatní sa dá opísať ako rozvarený kompót, do ktorého sa pridávajú koreniny výrazných chutí ako škorica, klinčeky, badián, čili alebo horčicové semiačka.

Hodí sa najmä k pokrmom, ktoré samy osebe nemajú výraznú chuť. Skvelo dopĺňa všetky druhy mäsa, ale aj grilovaný syr, cuketu, šampiňóny alebo baklažán.

Pripravte si čatní do zásoby

Základné cibuľové čatní ku grilovanému mäsu

• Cibuľu očistíme a nakrájame na kolieska, rozpálime olej a orestujeme.
• Pridáme cukor a necháme na panvici skaramelizovať, zmes miešame asi 10 minút. Prilejeme víno a ocot, pridáme soľ, korenie a čili podľa chuti.
• Zmes dusíme asi 20 minút.
• Voda sa odparí a na panvici zostane hustá zmes – čatní.
• Zmesou naplníme malé poháre a zatvoríme. V chladničke čatní vydrží asi mesiac.

Možné kombinácie čatní:

• Slivkovo-hroznové
• Broskyňovo-marhuľové
• Slivkovo-jablkové
• Marhuľovo-paprikové
• Cibuľovo-cviklové
• Paradajkovo-cibuľové

Pri kombináciách sa medze nekladú, vyskúšajte si prípravu čatní z toho, čo nájdete vo vašej záhrade.

Sledujte Pravdu na Google news po kliknutí zvoľte "Sledovať"

debata

zdielať

zdielať

tlačiť

odoberať

Notifikácie Google News

mReportér

Zdielajte článok

• facebook
• X.com
• whats app
• Skopírovať link

Vážení čitatelia, pod týmto článkom sme diskusiu zastavili

Prevládali v nej príspevky, ktoré boli v rozpore s pravidlami debaty aj dobrými mravmi. Celú debatu sme vymazali, autorom všetkých slušných príspevkov sa ospravedlňujeme.

Ďakujeme za pochopenie a tešíme sa na slušné debaty pod inými článkami.

Rozumiem