Omamná vôňa vianočného pečiva
Vianočné pečenie je oslavou cukrárskeho umenia.
Do vianočného pečenia treba zapojiť celú rodinu.
Okrem tradičných medovníkov sa na sviatočnom stole objavujú mnohé druhy vianočného pečiva, pri klasických sa väčšinou držíme tradičných receptúr zdedených po mamičkách a starých mamách.
Medvedie labky
Tradičný vianočný druh s výraznou a bohatou chuťou drveného korenia. Základom je tmavé cesto z múky, cukru, masla, kakaa a mletých orechov s troškou citrónovej kôry. V zmesi korenín vyniká najmä škorica, klinčeky či badián.
Vianočné orechy
Základom je tmavšie cesto z múky, cukru, masla, žĺtkov, vlašských orechov a strúhanej čokolády, ktoré natláčame do formičiek orechov. Po upečení zliepame k sebe náplňou z maslového krému s cukrom, orechmi a kondenzovaným mliekom.
Mokka koláčiky
Vykrajovaný druh z jemného tmavšieho cesta z múky, masla, cukru, žĺtkov a mletej kávy, ktorá po upečení ešte viac vynikne. Kúsky lepíme dohromady kávovým krémom z masla a cukru, mierne odľahčeným kondenzovaným mliekom.
Mačacie oči
Jeden z najznámejších druhov vianočného pečiva. Základom je svetlé linecké cesto z múky, masla, cukru, žĺtkov a citrónovej kôry. Z neho potom vykrajujeme rôzne tvary. Do polovice urobíme ozdobné dierky a po upečení zlepíme džemom.
Kokosové pečivo
Jednoduché pečivo, jemnou chuťou kokosu veľmi špecifický druh vianočného pečiva. Svetlé cesto z múky, vajec, masla, kokosu a cukru vytláčame cez šablónku strojčeka do tyčiniek, ktoré sa po upečení zľahka posypú práškovým cukrom.
Kapučínové kolieska
Kolieska z tmavšieho cesta zloženého z múky, masla, cukru, strúhanej čokolády a žĺtkov, ktoré po upečení zlepíme jemným a hladkým krémom z masla, cukru a veľmi silného kapučína, odľahčeného trochou kondenzovaného mlieka.
Súvisiace články
Polievka z gaštanov? Patrí k Vianociam u šéfkuchára Paulusa
Jedlo
|
pred 11 rokmi
Rekonštrukcia zastávky MHD v centre Košíc prinesie obmedzenia cestujúcim aj vodičom. Ľudia šomrú, vraj potrvá pridlho.
Pozrite sa sem. Svyrydenková uviedla, že vláda si kladie za cieľ získať takmer desať miliárd hrivien z rozsiahlych privatizácií.