Žena / Jedlo

Broskyne sú plné osohu - na čo všetko sú dobré?

Broskyne sú ovocím s atraktívnou vôňou a výbornou chuťou, plné šťavy. Obsahujú veľké množstvo vitamínov, minerálov a látok, ktoré sú dôležité pre správnu funkciu tela.

Varecha, príloha denníka , Pravda

19.7.2013 06:00

odoberať

Google News

debata

zdieľať

Facebook Whatsapp X.com

Foto: SHUTTERSTOCK

Najčastejšie konzumujeme broskyne čerstvé, zaženú chvíľkový smäd.

Prevažná časť sušiny je tvorená sacharózou a hroznovým cukrom. Na vitamíny bohatšie sú plody so žltou dužinou, obsahujú provitamín A, vitamín B1, B2 a vitamín C.

Šarmantná lekárka

Broskyne majú liečivý účinok. Možno ich využiť pri podpore liečby astmy, kašľu a bronchitídy. Sú mierne laxatívne a močopudné. Sú ľahko stráviteľné, vhodné pre rôzne diéty a sú účinné pri prekyslení organizmu, najmä žalúdka. Povzbudzujú vylučovanie tráviacich štiav.

Kuchynské variácie

Najčastejšie konzumujeme broskyne čerstvé, zaženú chvíľkový smäd. Ďalšou možnosťou je zaváranie broskýň, ale chutia nielen ako príloha k mäsu, ale aj priamo na kuse mäsa, známy je recept na kuracie mäso s broskyňou a mandľami. Klasikou sú rozmanité koláče, bublaniny či torty.

Rýchly recept: Grilované broskyne voňajúce medom a rozmarínom

2 broskyne
2 vetvičky čerstvého rozmarínu
40 g agátového medu
PL ružového korenia

Postup:

Broskyne najprv tridsať sekúnd blanšírujeme vo vriacej vode, potom ich olúpeme a rozkrojíme na polovice.
Lístky rozmarínu nasekáme najemno a zmiešame s medom a ružovým korením. Broskyne vložíme na 10 minút do marinády a potom grilujeme z každej strany 2–3 minúty.
Na záver broskyne pokvapkáme zvyškom marinády a podávame napríklad s vanilkovým jogurtom.

Ďalšie recepty s broskyňami nájdete na Varecha.pravda.sk

Tip lenivého labužníka
Umyté a osušené broskyne nakrájame na kocky, pridáme zavárané broskyne nakrájané na hranolčeky, na rezance nakrájanú šunku, zľahka vmiešame zmes kyslej a sladkej smotany ochutenú cukrom, soľou a citrónovou šťavou. Dáme vychladiť.