Žena / Jedlo

Cibuľka zvestuje jar

Jarná cibuľka je vlastne mladučká cibuľa, ktorá sa zberá omnoho skôr, ako dozreje.

magazín Varecha

17.5.2013 11:30

odoberať

Google News

debata

zdieľať

Facebook Whatsapp X.com

Foto: SHUTTERSTOCK

Jarná cibuľka má široké využitie, môžeme ňou ochutiť aj nátierky.

Mladé výhonky patria k prvým poslom jari a sú tiež znamením, že nastal čas na jarnú vitamínovú očistu tela. Jarná cibuľka obsahuje vitamín C, ďalej vitamíny skupiny B, vitamín A a takisto rad minerálnych látok.

Protivník únavy

Ak ste po zime unavení a bez energie, tak si zaopatrite zväzok mladých cibuliek a boj s jarnou únavou sa môže začať. Okrem toho dokáže skvele bojovať s tráviacimi ťažkosťami, plesňami, baktériami, chráni srdce, upravuje krvný tlak a dýchacie cesty. V minulosti bola cibuľka považovaná za afrodiziakum.

Cibuľkové dobroty

Cibuľka má široké využitie, môžeme ňou ochutiť nátierky, polievky, prípadne ju primiešať do zeleninového šalátu. Pri tepelnej úprave má jemnú až sladkastú chuť. Medzi dobroty patrí napríklad slaný koláč so syrom, cibuľkové vaječné omelety alebo zapečené cibuľky s lososom.

Rýchly recept: Bryndzová nátierka s jarnou cibuľkou a reďkovkou

Potrebujeme:
125 g bryndze
PL rastlinného tuku alebo masla
kl mletej sladkej papriky
zväzok jarnej cibuľky
reďkovka

Postup:
1. Bryndzu rozdrobíme do misy a pridáme tuk alebo maslo. Cibuľku očistíme a nakrájame na kolieska. Časť necháme na ozdobu.
2. Do základu pridáme mletú papriku a zo všetkého vymiešame hladkú pastu. Pridáme jarnú cibuľku a už len ľahko zamiešame.
3. Bryndzovú nátierku natierame na čerstvé pečivo a posypeme cibuľkovou vňaťou a nakrájanou reďkovkou.

Tip lenivého labužníka

Do misky dáme 250 g nízkotučného tvarohu, nakrájanú vňať zo šiestich jarných cibuliek, nakrájanú veľkú paradajku, pridáme štipku soli s lyžicou panenského olivového oleja a všetko rozmixujeme ponorným mixérom.