Sladidlo, ktoré bežne používate, zvyšuje riziko zdravotných komplikácií. Infarkty a mozgové príhody sú len vrcholom ľadovca

Bezcukrové pochúťky sa stali hitom na pultoch obchodov a zdá sa, že ich miluje každý, kto chce mať pod kontrolou cukor. Možno ste si všimli, že náhrada cukru s názvom erytritol sa objavuje takmer vo všetkom – od nealkoholických nápojov, cez proteínové tyčinky až po zubné pasty.

Na prvý pohľad vyzerá ako perfektná voľba. Má takmer nulovú kalorickú hodnotu, neovplyvňuje hladinu cukru v krvi a je obľúbený medzi fanúšikmi keto diét.

Nedávne zistenia z University of Colorado Boulder však ukázali, že s erytritolom je spojené riziko, o ktorom väčšina z nás netušila. Napriek tomu, že nespôsobuje priberanie ani kazenie zubov, môže mať nepriaznivý vplyv na naše mozgové cievy a zvýšiť riziko mozgovej príhody.

Tvrdí to odborník Christopher DeSouza: „Naša štúdia dopĺňa dôkazy naznačujúce, že nevýživné sladidlá, ktoré sú vo všeobecnosti považované za bezpečné, nemusia mať negatívne zdravotné následky.“ Takže čo presne sa deje s našimi cievami, keď konzumujeme erytritol?

Skrytý vplyv na mozog

Erytritol patrí medzi umelé sladidlá, ktoré si získali popularitu medzi tými, ktorí chcú obmedziť príjem cukrov.

Často sa vyrába z kukuričného alebo pšeničného škrobu a jeho sladká chuť bez kalórií ho robí atraktívnym pre mnohých, najmä tých s diabetom alebo na keto diéte. Erytritol má totiž výhodu, že nespôsobuje tráviace problémy ako niektoré iné sladidlá.

Napriek týmto pozitívam odborníci sú teraz na pochybách. Nová štúdia zistila možné spojenie medzi erytritolom a problémami s kardiovaskulárnym zdravím, vrátane srdcového infarktu a mozgovej príhody. Tieto zistenia nás nabádajú skúmať, či sa umelé sladidlá naozaj podieľajú na nepozorovaných rizikách pre zdravie.

Ako erytritol ovplyvňuje mozgové bunky

Vedci sa zamerali na skúmanie, ako erytritol pôsobí na bunky, ktoré tvoria cievy v mozgu. Zistili, že už po krátkej, trojhodinovej expozícii erytritolu dochádza k zmenám.

Tieto bunky začnú produkovať nestabilné molekuly známe ako voľné radikály, čo vedie k poškodeniu proteínov, DNA a membrán.

Dokonca aj malé množstvo erytritolu, ekvivalent nápoja bez cukru, dokáže spustiť tieto zmeny. Bunky zareagujú zvýšenou obranou, ale nedostatočne, čo naznačuje, že sú „v strese“ a bojujú s účinkami sladidla.

Dopad na prietok krvi a cievy

Zarážajúce je, že erytritol narúša produkciu oxidu dusnatého, ktorý je dôležitý pre uvoľnenie ciev. Bez neho sa cievy zužujú, čo môže ohroziť stabilný prietok krvi do mozgu. Navyše, vedci zistili, že bunky začínajú vyvíjať viac proteínu, ktorý spôsobuje zúženie ciev.

To všetko dohromady vedie k väčšiemu riziku vzniku mozgovej príhody, ako vysvetlila Auburn Berryová: „Celkovo, ak sú vaše cievy viac zúžené a vaša schopnosť rozpúšťať krvné zrazeniny je znížená, riziko mozgovej príhody sa zvyšuje.“ Tieto poznatky nabádajú k opatrnosti.

Čo robiť ďalej?

Keď sa teraz zamyslíte nad svojou diétou, môže byť dobré zvážiť príjem umelých sladidiel. Tu je niekoľko bodov, ktoré stojí za to mať na pamäti:

• Skontrolujte etikety produktov, ktoré bežne používate.
• Obmedzte konzumáciu potravín a nápojov s vysokým obsahom umelých sladidiel.
• Uvažujte o prírodných alternatívach sladidiel, ak je to možné.
• Diskutujte so svojím lekárom o najlepších možnostiach pre vaše zdravie.

Zistenia tejto štúdie, publikovanej v Journal of Applied Physiology, naznačujú, že hoci sú bezcukrové varianty lákavé, je dobré byť informovaný o ich možných dôsledkoch na naše zdravie. Ako pri všetkom, aj tu platí – všetko s mierou.