Hrubá šupka, toxická kôstka a žiadna výrazná chuť. Toto ovocie miluje celý svet!
Zelené ovocie, ktoré je bez chuti, má hrubú šupku a isté jeho časti sú dokonca jedovaté. Hruškovec americký. Určite ste ho už jedli! Pre hrubú šupku sa mu niekde hovorí aj krokodília hruška. A je plný zdravých tukov podobne ako olivový olej.
Masívna kôstka vo vnútri plodu obsahujú toxickú látku, ktorá môže byť osudná pre kanáriky či andulky.
V knihe „Jedlo ako jed, jedlo ako liek“ sa dozvieme, že zrelá dužina avokáda je veľmi chutná a zdravá. Predstavuje bohatý zdroj predovšetkým vitamínu E a draslíka. Navyše obsahuje vitamín B6, vitamín C, riboflavín a horčík. Avokádo pre obsah vitamínov, ale najmä mononenasýtených mastných kyselín dokáže byť doslova liekom, ale málokto vie, že isté jeho časti sú jedovaté. Hrubá šupka a masívna kôstka vo vnútri plodu obsahujú toxickú látku, ktorá môže byť osudná pre kanáriky či andulky, listy stromu zasa môžu otráviť kone a kozy. A určite ste netušili, že z kôstky sa lisovaním získava mliečna tekutina mandľovej chuti, z ktorej sa vyrábal neviditeľný atrament!
„Tuky avokáda sú tvorené mononenasýtenými mastnými kyselinami (podobne ako olivový olej), ktoré sú veľmi užitočné pre organizmus,“ píšu manželia Červení v knihe Liečba výživou s podtitulom Encyklopédia liečivých potravín. Podľa nich by avokádo mali denne konzumovať rekonvalescenti, ľudia vyčerpaní, trpiaci depresiami a neurózami. Avokádo priaznivo pôsobí na zníženie krvného tlaku, posilňuje srdce najmä pri ateroskleróze, angine pectoris a po infarktoch. Avokádo má priaznivé účinky aj pri chorobách obličiek, močových ciest a pečene, pri chorobách kože a slizníc.
Zaujímavý pohľad influencera Filipa Kunu o marketingu avokáda
Avokádo sa považuje za zásadotvornú potravinu. Konzumuje sa obyčajne surové ako rastlinné maslo natreté na chlieb a pečivo alebo vo forme známej mexickej nátierky guacamole. Nezvykne sa tepelne upravovať, lebo vzhľadom na obsah tanínu horkne.
„Avokádo má dva typy: Greenskin má zelenú šupku a typ Hass má černajúcu šupku. A tie majú ešte rôzne odrody,“ hovorí Ondřej Nedoma, hlavný technológ pre dozrievanie avokáda spoločnosti Titbit. „Avokáda rastú v subtropickej a tropickej klíme vo vyšších nadmorských výškach 1000 m n. m. Opeľujú ich včely, preto je potrebné dať do jedného sadu viacero odrôd, pretože avokádo je rastlina, ktorá na oplodnenie potrebuje peľ z inej rastliny toho istého druhu. Nemôže sa účinne opeliť vlastným peľom. V každom sade s čiernymi avokádami Hass je na osem stromov minimálne jedna rastlina so zelenými Greenskin.“
Avokádo je tzv. klimakterické ovocie – znamená to, že ovocie na konci fázy zrelosti po odtrhnutí intenzívne dýcha a produkuje hormón dozrievania. Na rozdiel od pomaranča dokáže dozrievať aj po odtrhnutí. Avokáda preto dozrievajú v špeciálnych zrecích skladoch a ak ste náhodou kúpili nezrelé avokádo, stačí ho vložiť do papierového vrecúška spoločne s banánom a nechať pár dní pri izbovej teplote.
V oddeleniach ovocia a zeleniny niektorých supermarketov však nájdete aj avokáda s nálepkou „Ready to eat“ (RTE), čo znamená, že sú dostatočne zrelé na okamžitú konzumáciu.
Súvisiace články
Rekonštrukcia zastávky MHD v centre Košíc prinesie obmedzenia cestujúcim aj vodičom. Ľudia šomrú, vraj potrvá pridlho.
Pozrite sa sem. Svyrydenková uviedla, že vláda si kladie za cieľ získať takmer desať miliárd hrivien z rozsiahlych privatizácií.
