Rekonštrukcia zastávky MHD v centre Košíc prinesie obmedzenia cestujúcim aj vodičom. Ľudia šomrú, vraj potrvá pridlho.
Testy týchto mliek dopadli katastrofálne. Bez nežiaducich látok je iba jediné
Rakúšania testovali kokosové mlieka. Najväčšími producentmi sú Indonézia, Filipíny, Srí Lanka a Brazília. Kokosové orechy sa obyčajne zbierajú ručne a v kuchyni sa používajú do ázijských pokrmov na wok panvici, na dochutenie omáčok, polievok, do dezertov, koktailov či smoothies.
Je rozdiel medzi kokosovým mliekom a kokosovou vodou. (V závere článku.)
Kokosové mlieko (na Slovensku môžeme používať toto zaužívané slovné spojenie, aj keď nejde o mlieko živočíšneho pôvodu) sa vyrába z podrvenej dužiny kokosového orecha a vody. Porovnávané výrobky obsahovali od 42 % do 94 % kokosu, čiže rozdiely medzi nimi boli veľmi veľké.
Veľké rozdiely panovali v počte použitých prídavných látok, ako sú zahusťovadlá a emulgátory (ich úlohou je zabezpečiť krémovú konzistenciu, ale môžu mať negatívne účinky na zažívanie). Len v piatich výrobkoch z trinástich testovaných sa nezistili nijaké zložky minerálnych olejov (MOSH, MOAH), ktoré sa môžu hromadiť vo vnútorných orgánoch a zahŕňať aj karcinogénne zlúčeniny. Len v štyroch baleniach sa nezistili chlorečnany, ktoré napr. bránia vstrebávaniu jódu u ľudí.
Problém je aj bisfenol A (tzv. BPA), ktorý sa do potravín dostáva prostredníctvom ochranných náterov v konzervách (má brániť hrdzaveniu a uvoľňovaniu kovov). Narúša hormonálny systém človeka i živočíchov a spája sa so zvýšeným rizikom rakoviny prsníka, obezity, porúch správania u detí a podobne. Chystá sa dokonca úplný zákaz bisfenolu v obalových materiáloch.
Test však ukázal, že vyrobiť kokosové mlieko bez škodlivín je možné. Je však potrebné venovať potrebnú starostlivosť procesu výroby vrátane voľby obalového materiálu. Jediný produkt, ktorý z rozboru nežiaducich látok vyšiel veľmi dobre, je mlieko Aroy-D Coconut Milk Original.
Na druhom a treťom mieste rebríčka boli značky BILLA bio a Alnatura, dostali však iba dostatočnú známku za obsah bisfenolu A (BPA). Na rozdiel od víťaza v tetrapaku sú totiž v konzervách. Mimochodom, kokosové mlieko obsahuje veľké množstvo nasýtených mastných kyselín, preto by sa nemalo konzumovať denne. Je pomerne tučné, priemerne obsahuje 19 gramov tuku na 100 ml a prirodzene sú v ňom asi dva gramy cukru na 100 ml.
Po otvorení zvyšok radšej prelejte do uzatvárateľnej sklenenej nádoby, niekoľko dní vydrží v chladničke a môžete ho aj zmraziť. Dávajte pozor, aby ste nepoškriabali ochrannú vrstvu vnútri plechovky! Celý test podrobne (13 kokosových mliek) nájdete na TU.
Rozdiel medzi kokosovou vodou a kokosovým mliekom
Kokosová voda – je priehľadná tekutina vnútri kokosu. Ak do rúk zoberiete mladý kokos a jemne ním zatrasiete, tekutina, ktorú počujete, je práve kokosová voda.
Kokosové mlieko – sa vyrába z dužiny dozretých kokosov, pričom toto mlieko má hustú konzistenciu a bielu farbu. Pri výrobe mlieka sa kokosová dužina rozmixuje spolu s kokosovou vodou. Kokosové mlieko má mnoho zdravotných výhod, ale obsahuje niekoľkonásobne viac kalórií ako kokosová voda.
Pozrite sa sem. Svyrydenková uviedla, že vláda si kladie za cieľ získať takmer desať miliárd hrivien z rozsiahlych privatizácií.
