Aj mozgu zrejme prospieva viac zeleniny, rýb a bobuľového ovocia, naznačuje nová štúdia
U ľudí, ktorých stravovacie návyky vychádzali zo stredomorskej kuchyne, vedci zaznamenali pomalší úbytok sivej hmoty, ktorý súvisí starnutím.
Ilustračné foto
To, čo sa pravidelne objavuje na tanieri, zrejme nemá vplyv len na srdce, cievy či hmotnosť. Čoraz viac výskumov naznačuje, že jedlo môže zohrávať dôležitú úlohu aj pri rýchlosti starnutia mozgu. Podľa novej štúdie má strava vychádzajúca zo stredomorskej kuchyne, ktorej hlavnými zložkami sú rastlinné potraviny, bobuľové ovocie, ryby a hydina, priaznivý vplyv na zmeny v štruktúre mozgu. Takáto strava, ktorá obmedzuje príjem červeného mäsa, vyprážaných jedál, sladkostí či vysoko spracovaných potravín, napomáha aj pri znižovaní krvného tlaku.
Výskumníci sledovali 1 647 dospelých v strednom a vyššom veku. Počas približne dvanástich rokov porovnávali ich stravovacie návyky s opakovanými snímkami mozgu z magnetickej rezonancie. Ukázalo sa, že vyváženejší jedálniček v štýle stredomorskej kuchyne sa spájal s pomalším úbytkom mozgového tkaniva.
Menej zmien v sivej hmote aj v mozgových komorách
Najvýraznejší rozdiel sa objavil pri sivej hmote. Práve tá je dôležitá pre pamäť, učenie, rozhodovanie aj spracovanie informácií. S pribúdajúcim vekom jej objem prirodzene klesá, no pri ľuďoch s kvalitnejším zložením stravy bol tento pokles pomalší.
Vedci si všimli aj menšie zväčšovanie mozgových komôr, teda priestorov vyplnených likvorom (mozgovomiechovým mokom). Ich rozširovanie býva jedným z ukazovateľov úbytku mozgového tkaniva. Aj tento údaj naznačil, že mozog mohol starnúť miernejším tempom.
Podľa prepočtov zodpovedali rozdiely približne dva a pol rokom spomaleného starnutia mozgu. Neznamená to, že konkrétny jedálniček dokáže na nejakú dobu zastaviť starnutie mozgu. Výskum naznačuje, že kvalitná strava môže mať merateľnú súvislosť s tým, ako sa mozog mení v čase.
Čo má byť na tanieri častejšie
Takýto spôsob stravovania nestojí na jednej zázračnej potravine. Dôležitých je niekoľko faktorov. Do popredia by sa mala dostať zelenina, najmä listová, ďalej bobuľové ovocie, fazuľa, šošovica, orechy, celozrnné výrobky, ryby a hydina. Hlavným zdrojom tuku by mal byť olivový olej.
Naopak, vedci odporúčajú vyhýbať sa vyprážaným jedlám, rýchlemu občerstveniu, sladkostiam, maslám a väčšiemu množstvu červeného mäsa. Podľa autorov štúdie môžu prospešné potraviny pomáhať aj tým, že tlmia oxidačný stres a zápal, ktoré sa spájajú s poškodzovaním nervových buniek aj ciev.
Práve bobuľové ovocie obsahuje viacero látok s antioxidačným účinkom. Hydina a ryby sú zas zdrojom bielkovín, ktoré nebývajú spojené s vysokým podielom zlých tukov ako niektoré priemyselne spracované potraviny. Výsledný efekt tak zrejme nevzniká vďaka jednej zložke, ale kombináciou viacerých potravín.
Niektoré výsledky prekvapili aj vedcov
Nie všetko však zapadlo do očakávaného obrazu. Pri detailnejšom pohľade na jednotlivé potraviny sa ukázalo, že celozrnné výrobky sa v analýze spájali s rýchlejším poklesom sivej hmoty. To vedcov prekvapilo, pretože sa zvyčajne považujú za prospešnú súčasť zdravého jedálnička.
Podobne zaujímavé bolo aj zistenie pri syroch. Vyšší príjem syra sa spájal s pomalšími nepriaznivými zmenami mozgu, hoci pri tomto type stravovania sa vo všeobecnosti odporúča skôr striedmosť. Tieto čiastkové výsledky však ešte neznamenajú, že celozrnné výrobky škodia alebo že syr chráni mozog. Skôr ukazujú, že vzťah medzi jedlom a zdravím mozgu býva zložitejší.
Štúdia bola navyše pozorovacia. Vedci teda sledovali súvislosti, no nedokázali potvrdiť priamu príčinu a následok. Do výsledkov mohli zasiahnuť aj ďalšie faktory, napríklad kvalita spánku, genetika, pohyb či celkový zdravotný stav.
Súvisiace články
Rekonštrukcia zastávky MHD v centre Košíc prinesie obmedzenia cestujúcim aj vodičom. Ľudia šomrú, vraj potrvá pridlho.
Pozrite sa sem. Svyrydenková uviedla, že vláda si kladie za cieľ získať takmer desať miliárd hrivien z rozsiahlych privatizácií.