Rekonštrukcia zastávky MHD v centre Košíc prinesie obmedzenia cestujúcim aj vodičom. Ľudia šomrú, vraj potrvá pridlho.
Budú medúzy a hmyz jedlom budúcnosti?
Rezance z rias, tempura z naložených medúz a koláče z hmyzu. Tak by mohol vyzerať jedálny lístok budúcnosti, možno ani nie príliš vzdialenej.
Múka z hmyzu (predovšetkým svrčkov a kobyliek) najrôznejších odtieňov od žltej po hnedú, cestoviny z mikrorias zelenomodrej farby a sušené či naložené medúzy sú prvými kandidátmi na nové pokrmy, ktoré sú výdatnými zdrojmi proteínov.
„Sú to potraviny v západnom svete nové, ale už dávno rozšírené na východe Ázie a v Latinskej Amerike,“ konštatuje Graziella Zittelliová z Inštitútu pre výskum ekosystémov pri talianskej Národnej rade pre výskum (CNR).
„Napríklad riasy boli známe už Aztékom. Prirodzene sme schopní odlíšiť prípadné toxické druhy a pracujeme len s tými, ktoré sú na konzumáciu bezpečné. Morské riasy majú vysokú nutričnú hodnotu a niektoré druhy sú bohaté na polynenasýtené mastné kyseliny, ktoré prospievajú mozgu a srdcu,“ zdôrazňuje.
Výživný je aj hmyz, predovšetkým svrčky a kobylky, ktorých nutričná hodnota sa líši podľa toho, ako sú vyvinuté. Platí to aj pre larvy chrobákov, ktoré majú iné množstvo proteínov a minerálnych solí ako dospelé jedince. Z hmyzu sa vyrába predovšetkým múka, ktorá by mohla v krátkom čase nahradiť rybiu múčku v potrave pre zvieratá.
„Riasy možno pestovať a medúz vhodných na konzumáciu je v moriach veľa,“ hovorí Antonella Leoneová z Inštitútu potravinovej produkcie pri CNR. Medúzy by preto mohli byť jedlom budúcnosti. Okrem iného sú bohaté na látky pôsobiace ako prevencia proti rakovine prsníka.
Pozrite sa sem. Svyrydenková uviedla, že vláda si kladie za cieľ získať takmer desať miliárd hrivien z rozsiahlych privatizácií.