Tento med obsahuje látky, ktoré v ňom nemajú čo robiť. Inšpektori varujú pred jeho zložením, nie je to vlastne med

Kontrola odhalila dve problematické šarže, v ktorých sa nachádzal enzým, ktorý sa v mede bežne nevyskytuje. Odborníci preto upozornili, že tieto výrobky nemusia zodpovedať tomu, čo si spotrebiteľ pod pojmom med predstavuje.

Odborníci upozorňujú, že výrobok nespĺňa všetky požiadavky na kvalitu ani označenie medu. Nejde teda o bežný prírodný med.

Nevyhovujúci med na českom trhu

Ako upozorňuje aj český portál TN.cz, inšpektori odhalili dva problematické výrobky na rôznych miestach v Česku. V oboch prípadoch išlo o medy od spoločnosti Medas s. r. o., ktorá sídli na Slovensku.

Tieto výrobky mali dátum minimálnej trvanlivosti stanovený až do rokov 2027 a 2028, čo znamená, že mali byť ešte dlhodobo dostupné na trhu. Napriek tomu však kontrola poukázala na ich nevyhovujúce vlastnosti.

Včelí med kvetový lesný

Prvým nevyhovujúcim výrobkom bol včelí med kvetový lesný, ktorý inšpektori objavili v predajni Lidl v Čáslavi. Išlo o šaržu 25L86 s dátumom minimálnej trvanlivosti do 24. júla 2028, pričom med bol balený v sklenenej dóze s viečkom s hmotnosťou 0,9 kg.

Pri kontrole sa zistilo, že výrobok obsahoval enzýmy, ktoré sa v mede prirodzene nevyskytujú, a preto nie je považovaný za pravý med.

Med kvetový s lipovým

Druhým nevyhovujúcim výrobkom bol med kvetový s lipovým, ktorý inšpektori odhalili v predajni Makro v Prahe. Išlo o šaržu MM24L141 s dátumom minimálnej trvanlivosti do 8. novembra 2027, pričom výrobok bol balený v sklenenej flaši s viečkom a hmotnosťou 0,9 kg.

Aj v tomto prípade sa zistila prítomnosť enzýmov, ktoré sa v mede prirodzene nevyskytujú, a preto výrobok nespĺňal požiadavky na pravý med.

Vyjadrenie spoločnosti MEDAS, s.r.o.

Kontaktovali sme spoločnosť MEDAS, s.r.o., ktorá nám následne zaslala svoje stanovisko.

V stanovisku konateľ firmy Pavel Blaščák uvádza, že v auguste 2025 boli prostredníctvom Inspektorátu SZPI v Prahe odobraté vzorky medu na kontrolu. Následne sa vykonali laboratórne analýzy zamerané na prítomnosť cudzej amylázy.

Analýzy realizovala Státní zemědělská a potravinářská inspekce, konkrétne odbor skúšobných laboratórií inšpektorátu v Prahe, ktorý sídli na rovnakej adrese ako samotný inšpektorát.

„S výsledkami rozborov vykonaných v laboratóriu SZPI nesúhlasíme a kategoricky odmietame, že náš výrobok obsahoval pridanú cudziu alfa -amylázu z nasledovných dôvodov: 1. Spoločnosť MEDAS, s.r.o. laboratórne vyšetruje všetky vyrobené šarže v nemeckom laboratóriu Intertek, ktoré je špecialistom na vyšetrenia medu a využíva ho subdodávateľsky aj Státní zemědelskána potravinářská inspekce. Rozsah nami vykonávaných analýz je značne rozsiahly, zahŕňa širokú škálu kontrolovaných parametrov zameraných hlavne na falšovanie medu, pridávanie cudzích zložiek do meduô vrátane amyláz a autentifikáciu pravosti medu. Zahŕňa aj samotné, cielené vyšetrenie všetkých cudzích amyláz a to vo všetkých vyrobených šaržiach,“ uvádzajú ako prvý bod v pridanej správe.

Spoločnosť MEDAS vo svojom stanovisku uvádza, že česká inšpekcia vychádzala z porovnávacej analýzy, ktorá je určená najmä na odhalenie cudzích amyláz z mikroorganizmov ako Aspergillus niger, Bacillus licheniformis či Bacillus amyloliquefaciens. Podľa firmy však tento test nie je zameraný na amylázu pochádzajúcu z Aspergillus oryzae, a preto nemusí zachytiť všetky možné prípady.

Zároveň zdôrazňuje, že si med pravidelne necháva testovať aj sama. Tieto kontroly sú zamerané na odhalenie umelo pridaných enzýmov a podľa výsledkov sa v žiadnej šarži nič také nepotvrdilo. Na podporu svojich tvrdení firma zaslala vzorky aj do nezávislých laboratórií v Nemecku.

„K dnešnému dňu disponujeme výsledkom analýz zo zapečatenej vzorky šarže MM24141, ktorá bola samotným inšpektorom v predajni úradne odobraná pre doplnkové stanovisko znalca, takzvaná arbitrážna alebo kontra vzorka. Priamo z predajne, v čase odberu vzoriek, boli inšpektorom CZPI odobrané z predajného pultu 3 výrobky s touto šaržou, ktoré boli zapečatené a archivované. Následne boli zaslané do akreditovaného špecializovaného nemeckého laboratória. Ani v tejto zapečatenej vzorke sa žiadna cudzia amyláza nenašla a preukázalo sa, že med je v poriadku,“ píšu.

„Momentálne prebiehajú procesné úkony, v ktorých je možné naše tvrdenia SZPI preukázať a kvalitu tohto výrobku potvrdiť. Výsledky analýz vykonaných SZPI budú záväzné až na základe finálneho rozhodnutia po vyčerpaní všetkých dostupných opravných prostriedkov. V súčasnosti prebiehajú zákonné procesné úkony smerujúce k tomu, aby sme kvalitu spomínanej šarže preukázali a tvrdenie SZPI o údajne pridanej cudzej amyláze vyvrátili. Sme presvedčení, že náš med je kvalitatívne v poriadku nielen v spornom ale aj vo všetkých ostatných legislatívne požadovaných parametroch,“ dodávajú na záver.