Onkológovia varujú: Nenápadnú chybu robí v kuchyni veľa ľudí. Môže zvýšiť riziko ochorenia na rakovinu
Ohrievanie jedla patrí k bežným činnostiam, nad ktorými sa väčšina ľudí vôbec nezamýšľa. Stačí pár minút v mikrovlnke a jedlo je pripravené na konzumáciu. Práve pri tomto zdanlivo jednoduchom kroku však môže vzniknúť nenápadná chyba, ktorá má zlý vplyv na naše zdravie.
Video
Užitočná pravda: Prečo vám koberec môže zachrániť zdravie? A biela farba spôsobuje migrénu?
Väčšinu svojho života trávime v interiéroch, ktoré sme si zvykli vnímať len ako estetickú kulisu. Martina Uhrinová, predsedníčka Slovenskej asociácie interiérových dizajnérov, však v novom podcaste búra mýty o modernom bývaní.
Zdroj:
TV Pravda
Odborníci upozorňujú, že nejde len o samotné jedlo, ale aj o spôsob jeho ohrievania či použité nádoby. Niektoré zvyky, ktoré považujeme za bežné, môžu predstavovať skryté riziko, o ktorom sa stále hovorí pomerne málo.
Skrytá hrozba pri ohrievaní v mikrovlnke
Onkológovia upozorňujú na bežnú chybu, ktorú robí veľa ľudí bez toho, aby si uvedomovali možné následky. Ide o ohrievanie jedla v plastových nádobách v mikrovlnnej rúre. Podľa odborníkov sa pri zahriatí plastu môžu do jedla uvoľňovať rôzne chemické látky, napríklad BPA, ftaláty či styrén, píšu aj na zahraničnom portáli, informujú na zahraničnom portáli.
Tento problém je ešte väčší pri starších alebo poškriabaných nádobách, ale aj vtedy, keď ohrievate mastné jedlá alebo používate vysokú teplotu. Pri dlhodobom používaní sa tak môžu do tela dostávať látky, ktoré môžu rozhodiť hormóny a postupne škodiť bunkám.
Problémom môžu byť aj mikroplasty, ktoré sa pri ohrievaní dostávajú priamo do jedla. Mikrovlnka funguje tak, že zohrieva vodu v potravinách, no keď je jedlo v plaste, môže sa z neho uvoľňovať množstvo drobných častíc. Tie potom spolu s jedlom zjeme. Niektoré výskumy naznačujú, že dlhodobé vystavenie týmto látkam môže súvisieť aj s vyšším rizikom niektorých druhov rakoviny, napríklad pľúc alebo hrubého čreva.
Odborníci hovoria, že ľudia používajú plast hlavne preto, že je to rýchle a pohodlné. Jedlo si často balia do plastových obalov alebo ho v nich skladujú a potom ho rovno dávajú do mikrovlnky. Problém je, že označenie „vhodné do mikrovlnky“ ešte neznamená, že je to úplne bezpečné pri častom používaní. Aj keď vedci stále skúmajú všetky riziká, lekári radia ohrievať jedlo radšej v skle alebo keramike a plastu sa vyhnúť.
Chemikálie z plastov môžu škodiť zdraviu
Odborník, doktor Helfand, upozorňuje, že niektoré látky v plastoch môžu mať negatívny vplyv na zdravie, najmä ak sa dostávajú do jedla. Podľa neho ide napríklad o BPA, ktoré sa používa na spevnenie plastov a v tele sa môže správať podobne ako hormóny. Podobne ftaláty, ktoré robia plast pružnejším, môžu narúšať hormonálnu rovnováhu.
Ďalšou látkou je styrén, ktorý sa nachádza najmä v penových obaloch. Pri zahrievaní sa môže uvoľňovať do jedla a niektoré výskumy ho spájajú s možným rizikom rakoviny. Odborníci upozorňujú aj na takzvané „večné chemikálie“ PFAS, ktoré sa používajú napríklad vo fóliách na potraviny. Sú síce odolné voči vode a mastnote, avšak spájajú sa s viacerými typmi rakoviny.
Odborníci však zdôrazňujú, že výskum v tejto oblasti stále pokračuje. Nejde o dôvod na paniku, skôr o upozornenie, aby sme boli opatrnejší. Jednoduché zmeny, ako napríklad obmedzenie ohrievania jedla v plastoch, môžu byť skvelým spôsobom, ako ochrániť svoje zdravie.
Súvisiace články
Rekonštrukcia zastávky MHD v centre Košíc prinesie obmedzenia cestujúcim aj vodičom. Ľudia šomrú, vraj potrvá pridlho.
Pozrite sa sem. Svyrydenková uviedla, že vláda si kladie za cieľ získať takmer desať miliárd hrivien z rozsiahlych privatizácií.