Čo zelené si dnes dáte? Jedna zelenina pomôže nielen dodržať tradície, ale udrží v poriadku aj vaše trávenie
Zvyk káže konzumovať na Zelený štvrtok niečo zelené. Zvyčajne to má špenát.
Ilustračné foto.
Zeleným štvrtkom sa nazýva štvrtok pred Veľkou nocou, počas ktorého ľudia tradične zvyknú konzumovať zelené jedlá. Z nich v tento deň býva jedným najpopulárnejších jedál špenát, ktorý je vždy nielen chutnou, ale aj veľmi zdravou voľbou.
Špenát siaty (lat. Spinacia oleracea) je listová zelenina, o ktorom sa predpokladá, že pochádza z Perzie. Je nielen veľmi všestranný, čo sa týka spôsobov prípravy, ale má taktiež rozmanité nutričné zloženie, ktoré zahŕňa vitamíny a minerály a je taktiež bohatý na obsah fytochemikálií, ktoré sú nesmierne dôležité pre zdravie.
Nepriberiete z neho
⚕️ Špenát má vysoký obsah vody, ktorý je až okolo 92%. „Obsahuje rôzne množstvo vitamínov; akými sú napríklad vitamín A, vitamín C, vitamín K či kyselina listová. Obsahuje aj minerály ako napríklad horčík alebo draslík“, vymenúva pozitíva MUDr. Šranková z Poradne zdravia Regionálneho úradu verejného zdravotníctva v Bratislave Medzi fytochemikálie patria chemicky veľmi rôzne skupiny látok. Sú to biologicky aktívne látky obsiahnuté v rastlinách , ktoré sú schopné rôznymi mechanizmami priaznivo ovplyvňovať zdravie organizmu človeka.
Zo svojho obsahu fytochemikálií je špenát bohatým zdrojom karotenoidov, ako napríklad luteín a zeaxantín. ktoré sú dôležité pre podporu zdravia očí . Špenát taktiež je bohatý na flavonoidy, ako kaempferol alebo kvercetín, ktoré majú značné antioxidačné účinky.
Vláknina je dôležitá
„Špenát obsahuje i množstvo vlákniny, ktorá pomáha podporovať tráviace procesy, ktorá je dôležitá pre udržiavanie pravidelnosti stolice a pri predchádzaní zápchy“, hovorí naša odborníčka.
Hoci najčastejším spôsobom prípravy je tradičný špenátový prívarok, existuje i mnoho iných spôsobov ako chutne pripraviť špenát. Možné je ho kúpiť mrazený alebo čerstvý a konzumovať ho či už varený, dusený alebo surový . Vynikajúci je samotný v čerstvých šalátoch , ale môže byť aj výborná súčasť alebo príloha k vareným mäsovým ako aj zeleninovým jedlám. Taktiež je výbornou súčasťou do smoothies alebo je z neho vynikajúca špenátová polievka.
Súvisiace články
Rekonštrukcia zastávky MHD v centre Košíc prinesie obmedzenia cestujúcim aj vodičom. Ľudia šomrú, vraj potrvá pridlho.
Pozrite sa sem. Svyrydenková uviedla, že vláda si kladie za cieľ získať takmer desať miliárd hrivien z rozsiahlych privatizácií.